1、準備食材：粉絲適量；蒜泥少許；生抽適量；蠔油適量；料酒少許。
2、提前把涼水泡軟粉絲；
3、把蒜搗碎熱油潑過，再加入適量的蠔油，生抽，料酒，調成醬汁；
4、把泡好的粉絲適當的剪短，再把調好的醬汁跟粉絲拌均勻即可；
5、攪拌均勻的粉絲放在鋪好錫紙的烤盤裡；
6、錫紙摺好放在提前預熱好的烤箱裡，溫度200，15分鐘左右；
1、鴨翅280克、可樂330毫升、油20克、鹽2克、生抽20克、薑片5克、蔥段10克。
2、做法：鴨翅膀洗淨後用廚房紙拭乾水份。鍋裡倒入花生油，油溫7成熱時，下薑片蔥段煸炒。放入鴨翅，煸炒至肉變色。加入鹽、生抽及可樂，大火煮開後改小火煮。20分鐘左右時，看一下鴨翅膀已經煮透上色了，開大火收汁裝盤即可。
1、材料：雞胸肉180g，薑末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
2、雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
3、取一碗，加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬。
4、將味噌醬均勻塗抹在雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏醃約1小時。
5、烤箱預熱至250℃備用。
6、取出醃好的雞胸肉片，並將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需颳得太乾淨。
7、雞胸肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
8、取一碗盛入適量白飯，將烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
1、用料：鴿子1只，料酒2勺，胡椒2勺，蜂蜜1勺，檸檬2片，蠔油2勺，鹽1勺。
2、宰殺洗淨的鴿子，用料酒鹽蠔油醃製下。
3、放入胡椒粉，檸檬。
4、包好錫紙。
5、烤箱預熱5分鐘，烤箱上下管，220度20分鐘。
6、烤好開啟錫紙，刷上蜂蜜上色。
7、再烤10分鐘即可。 ...
1、香料粉的配製：山柰75克，幹辣椒100克，花椒、大、小茴香各50克，桂皮30克，丁香12克，草果20克，白蔻25克，薑黃15克，砂仁、陳皮、百里香各10克，甘草6克。上述香料用小火炒香，然後用粉碎機打成粉狀，裝入一密封的盛器中，隨用隨取。
2、香辣烤翅的做法：
（1）將翅中（或翅根，翅尖均可） ...
1、配方。魚1條、薑末2勺、糖2勺、蠔油2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、胡椒粉1勺、料酒1勺、澱粉3勺。
2、將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
3、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
4、把魚放在鋪了錫紙的烤盤 ...
1、原料：雞尖、朝天椒、姜、鹽焗粉、蔥節。
2、雞尖洗淨不用焯水，因為焯水後皮會封閉，入味效果沒有生鮮的這麼好。醃20分鐘以上，中間不停翻動。
3、錫紙光的一面向上，鋪上薑片及蔥節。
4、放上醃製好的雞尖，喜歡帶點辣味的放點朝天椒粒。
5、把四面都折兩次，包住封好口。
6、烤箱先220 ...
1、食材：雞翅尖適量，麵粉適量，生粉適量，五香粉適量。
2、將鍋裡放入水燒開。
3、將雞翅尖解凍後放入鍋裡灼，再放入料酒去腥。
4、將雞翅尖灼好後，撈出備用。
5、將適量的麵粉和生粉拌勻，加入五香粉拌勻。
6、將已經涼涼的雞翅尖放入拌好的麵粉與生粉裡，讓雞翅尖均勻的裹上面粉，鍋裡放入適 ...
1、主料：兔肉400克、火腿100克、青菜葉50克。調料：精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克。輔料：蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。
2、把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹。
3、兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上。 ...
材料：花甲，香油，少許醋，龍口粉絲，金針菇，洋蔥，薑絲，蒜蓉，淋上由老抽，蠔油,花生油，豆瓣醬。
1、花甲買來放入水中，在水裡放入一小勺香油、少許醋，泡一會吐沙，龍口粉絲放入水中泡十分鐘，金針菇撕開備用。
2、在錫紙上依次鋪上粉絲、金針菇、花甲螺、洋蔥、薑絲、蒜蓉，淋上由老抽、蠔油、花生油、豆瓣醬 ...