原料：鮮活鯉魚一條；
輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、芹菜、姜等；調料：鹽、胡椒粉、生粉 ；
步驟：
1、活殺鯉魚洗淨瀝乾水分，批下兩側魚肉，備用；
2、魚肉切成塊，魚頭、尾與骨頭斬成塊，待用；
3、白蘿蔔、胡蘿蔔切絲,芹菜切段,備用；
4、魚肉塊蘸蛋白液待用；
5、鍋放少許油，將魚頭尾、魚骨稍微煎一下，放料酒、姜，注入適量開水，加蓋用大火燒至魚湯發白；放進魚肉塊與蘿蔔絲，調味後同煮入味，最後放芹菜段；
6、上席盛在鍋仔裡，酒精爐點上火不斷燒滾即可。
原料：鮮活鯉魚一條；
輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、芹菜、姜等；調料：鹽、胡椒粉、生粉 ；
步驟：
1、活殺鯉魚洗淨瀝乾水分，批下兩側魚肉，備用；
2、魚肉切成塊，魚頭、尾與骨頭斬成塊，待用；
3、白蘿蔔、胡蘿蔔切絲,芹菜切段,備用；
4、魚肉塊蘸蛋白液待用；
5、鍋放少許油，將魚頭尾、魚骨稍微煎一下，放料酒、姜，注入適量開水，加蓋用大火燒至魚湯發白；放進魚肉塊與蘿蔔絲，調味後同煮入味，最後放芹菜段；
6、上席盛在鍋仔裡，酒精爐點上火不斷燒滾即可。
現在已經入秋，慢慢的冬天就要到了，這個時候，羊肉也經成為了餐桌上經常可以見到的食物，尤其是鍋仔，香在口，暖在心。
羊肉買回來之後，先行清洗乾淨，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止。
然後，將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用。
鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒。
三分鐘後，放入糖、老抽、鹽和料酒，並加入適量的清水，然後用大火把水燒開。
等羊肉沸騰之後，再使用小火慢慢的燉上一刻鐘，等到胡蘿蔔一戳即爛的時候，就可以出鍋了。然後放點香菜、蔥花什麼的，享受吧。
1、主料及相關調料：四季羊肉煲1包、蘿蔔（或白菜）適量、鹽、味精、花椒、幹辣椒。
2、將羊肉解凍備用。
3、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底，加入適量高湯煮沸；如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒。
4、放入羊肉，再次煮沸，根據個人口味加入適量的鹽、味精。