主料：羊肺，幹辣椒，花生油，味精，雞精，金針菇，香菜，大蔥，食鹽，火鍋底料；
做法如下：
首先將羊肚，羊肝，羊肺，羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚，把金針菇洗淨；鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣，乾紅椒，蔥，姜，豆豉，火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚，羊肝，羊肺，羊頭煸炒2分鐘，加入羊骨頭熬製的高湯及鹽，味精，雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中；將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋中央，撒上香菜即可。
主料：羊肺，幹辣椒，花生油，味精，雞精，金針菇，香菜，大蔥，食鹽，火鍋底料；
做法如下：
首先將羊肚，羊肝，羊肺，羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚，把金針菇洗淨；鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣，乾紅椒，蔥，姜，豆豉，火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚，羊肝，羊肺，羊頭煸炒2分鐘，加入羊骨頭熬製的高湯及鹽，味精，雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中；將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋中央，撒上香菜即可。
原料：胡麻油150克、紅糖150克、全麥麵粉500克、小蘇打適量、水約200克。
製作步驟：
第一步：紅糖加水，用小火煮化，把水蒸發掉一部分。
第二步：另取一鍋，倒入餘下的水和全部胡麻油，燒沸後關火，等溫度降至86℃時，倒入煮好的紅糖水，混合均勻。
第三步：將全麥麵粉倒入和麵盆，加入小蘇打拌勻，然後倒入胡麻油和糖水的混合液體，揉成麵糰。然後把麵糰放置於溫暖處，保溫28℃至30℃，餳兩個小時。
第四步：將麵糰分成均勻的小面劑，用手壓成圓餅子，也可以將小面劑放入月餅模具中，壓制出花紋。
第五步：做好的餅子可用烤箱烤，也可以在鍋中直接烙熟。烤箱150度至160度之間，預熱5分鐘，烤20至25分鐘即可食用。
材料：熟羊肚150克、熟羊肺150克、熟羊肝100克、熟羊頭肉100克、金針菇100克、香菜2克、食鹽3克、味精5克、雞精5克、豆瓣醬10克、火鍋底料適量、花生油適量、幹辣椒5克、豆豉20克、蔥5克、姜5克
做法：
1、將熟羊肚、熟羊肝、熟羊肺、熟羊頭肉分別切成薄片，金針菇洗淨，蔥切片，姜切絲，香菜切碎；
2、鍋底放油燒至四成熱，下入豆瓣醬、幹辣椒、蔥、姜、豆豉、火鍋底料，大火炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭肉煸炒2分鐘；
3、加入羊骨頭熬製的高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中；
4、將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋中央，撒上香菜即可。