1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片。金針菇洗淨
2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、乾紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入羊骨頭熬製的高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中
3、將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋中央、撒上香菜即可
1、主料：羊雜適量。
2、輔料：幹辣椒適量、蔥適量。
3、調料：味精適量、生抽適量、水澱粉適量。
4、羊雜切成均勻的片條。
5、熱油加入幹辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒。
6、加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒後出鍋。
1、將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2、將以上處理好的羊肚、腸、血一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3、鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4、將羊肚切成3釐米長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5、湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
用料：羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、蔥末適量、辣椒油適量。
1、將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水，洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入蔥段和薑片。
2、大火燒開後，調中火熬製骨湯60-70分鐘，期間要將骨湯表面浮油和雜質撇乾淨。
3、將羊雜用清水 ...
1、主料：羊雜260克、粉絲1把、芹菜3根。
2、輔料：生薑5克、食用油20毫升、芝麻油5毫升。
3、粉絲用冷水泡發；芹菜洗淨切末，生薑切末。
4、鍋中注入食用油，下薑末熗鍋。
5、加入羊雜，翻炒1分鐘後加入適量的水。
6、大火燒開後加入調味粉。
7、加入番茄醬包。
8、煮約2 ...
材料:羊雜1300克、蔥、鹽、生抽、蒜末、香菜、陳醋、香葉、料酒、白糖、姜各適量。
做法：
1、羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質清洗乾淨；
2、三樣放入冷水鍋里加熱；
3、煮好的羊雜清洗一下切片；
4、準備好蔥薑片，八角和香葉；
5、將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱放入料酒；
6 ...
1、食材：羊雜400g、青蒜100g、香菜50g、菜油50毫升、火鍋底料1小塊、鹽1勺、黑胡椒粉1勺。
2、羊雜大片的切成細絲後清洗乾淨，再控掉水分備用。
3、青蒜理好清洗乾淨，香菜理好清洗乾淨。
4、青蒜斜切成小段，香菜切成小段備用。
5、鍋中倒入50毫升的菜油，先放入火鍋底料，再放入辣 ...
1、將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2、將以上處理好的羊肚、腸、血一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3、鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大 ...
秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨，去除不好的地方及汙血
待羊雜攤涼後，切成小塊。
把羊雜放入鍋中，加水適量，將羊雜入鍋中，煮開後去除浮沫，備用
芝麻醬兩大勺，放入碗中，加入 ...
1、大蔥切段薑切片，小蔥、香菜切末。
2、鍋內加水，放入羊雜，大蔥段和薑片、料酒大火煮2分鐘撇去浮沫，加白胡椒粉轉小火煮30分鐘關火。
3、鍋內加鹽、雞精，放入香菜、蔥花末，盛出羊雜湯即可。 ...