鍋仔羊肉做法

　　鍋仔羊肉的做法如下：

　　食材：羊肉，胡蘿蔔；

　　步驟：

　　清洗乾淨羊肉，然後放入熱水當中炒一下；在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止；將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用；鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒；三分鐘後，放入糖、老抽、鹽和料酒，並加入適量的清水，然後用大火把水燒開；等羊肉沸騰之後，再使用小火燉上一刻鐘，放上香菜、蔥花即可出鍋。

　　現在已經入秋，慢慢的冬天就要到了，這個時候，羊肉也經成為了餐桌上經常可以見到的食物，尤其是鍋仔，香在口，暖在心。

　　羊肉買回來之後，先行清洗乾淨，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止。

　　然後，將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用。

　　鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒。

　　三分鐘後，放入糖、老抽、鹽和料酒，並加入適量的清水，然後用大火把水燒開。

　　等羊肉沸騰之後，再使用小火慢慢的燉上一刻鐘，等到胡蘿蔔一戳即爛的時候，就可以出鍋了。然後放點香菜、蔥花什麼的，享受吧。

　　1、主料及相關調料：四季羊肉煲1包、蘿蔔（或白菜）適量、鹽、味精、花椒、幹辣椒。

　　2、將羊肉解凍備用。

　　3、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底，加入適量高湯煮沸；如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒。

　　4、放入羊肉，再次煮沸，根據個人口味加入適量的鹽、味精。