1、火鍋店大廚透露：調芝麻醬有妙招，記住方法，芝麻醬又香又好吃。
第一種方法：加花生醬；
第二種方法：加芝麻油。
2、芝麻醬調稀了之後可以向碗中加入適量的生抽、白糖、辣椒油等等攪拌均勻了，調的方法有很多大家可以按照自己的方法調適合自己口味的醬，醬調好了之後再加入適量的蔥花、香菜或者是姜蒜末就可以了，吃火鍋的時候直接蘸著這個醬吃，味道更好，而且一次性調的基本上就夠大家吃的了，如果吃不了了可以裝到一個小瓶子裡面第二次吃，要比外面買來的火鍋蘸料好吃太多了。
1、準備好芝麻醬一瓶，適量冷開水，家用廚房容器一個；
2、將芝麻醬倒入容器中，加等量冷開水或者溫水，朝一個方向持續攪拌成糊狀；
3、最後可根據個人口味加腐乳、韭菜花、麻油、醋、生蒜泥、蔥末、薑末等其它蘸料。
1、魷魚去掉黑膜，從腹部中間剪開，去掉裡面的骨片。
2、留住中間部位串籤子，兩邊劃小條。
3、起鍋熱油，下入油魚中火煎。
4、一面煎好後翻另一面煎。
5、刷上辣醬，撒上一些白糖。不喜歡甜口的也可以不放，個人覺得放糖的好吃。
6、翻到另一面同樣刷上辣醬和糖煎烤一會。
7、放上洋蔥塊。
8、再放上香菜末烤一會兒，出鍋前撒上芝麻和孜然。
1、油下鍋燒到無泡沫，依次放入芹菜、洋蔥、大蔥，炸香炸幹之後打撈出來。
2、放入香料炸幹打撈出來。
3、辣椒粉加入一點芝麻和剛剛加過的一滴香，剁椒 2克左右。
4、然後將菜籽油倒入辣椒粉攪拌。然後蓋住。
5、加入菜籽油 6斤、牛油 2斤，倒入郫縣豆瓣郫縣豆豉炒到水分快乾後，倒入川小二炒化再 ...
1、三鮮餃子餡
食材配比：鮮蝦350克、肉末250克、雞蛋3個、幹香菇4朵、韭菜100克、蔥花50克、薑末適量、蠔油10克、生抽30克、老抽10克、香油10克、花椒油10克、糖粉10克、鹽適量、水50克、熱油少許、料酒10克；
做法步驟：
泡發的香菇切碎；韭菜、小蔥切碎，雞蛋炒散（稍微凝固就可 ...
1、先將芝麻醬倒入碗內，然後倒入香油，用筷子攪拌，直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀；
2、芝麻醬調和成糊狀後，逐步的加入礦泉水。繼續攪拌、加水。直到芝麻醬的粘稠度始中；
3、芝麻醬中加入辣椒油，香菜沫，醬油，味精，些許白糖。即可食用。 ...
材料：三黃雞1只、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、甜豆30g、小番茄8個、大蒜2瓣、橄欖油適量、蠔油適量、生抽適量、蜂蜜適量、鹽少許。
做法：
1、將三黃雞沖洗乾淨，去除雞頭、雞爪和雞屁股；
2、用牙籤在雞肉上扎些小孔以便入味；
3、胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋， ...
1、食材：魚適量、水適量、鹽適量、姜適量、蒜適量。
2、首先，草魚宰後，洗乾淨，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。
3、用鹽和椒鹽，薑片蒜粒醃20-30分鐘。
4、等的間隙，煎了魚頭，煲了魚頭冬瓜湯，降降火。
5、小奶鍋表面無水，倒入大半鍋油，開中火。
6、油7成熱後， ...
1、主料：配好的料包（鮮紅辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤、食鹽3兩、白糖2兩、生薑3兩、花椒麵1兩、甜麵醬5兩、花生米3兩、芝麻2兩）。
2、按照配方將香料稱好然後用紗布包好，水燒開後將料包放入。
3、料包煮好以後將料包撈出，倒入配好的醬油。
4、倒入白糖攪拌直到完全融化，然後倒入調好的麵 ...
1、食材：魚適量，水適量，鹽適量，姜適量，蒜適量
2、首先，草魚宰後，洗乾淨，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。
3、用鹽和椒鹽，薑片蒜粒醃20-30分鐘。
4、等的間隙，煎了魚頭，煲了魚頭冬瓜湯，降降火。
5、小奶鍋表面無水，倒入大半鍋油，開中火。
6、油7成熱後，轉 ...