雜糧煎餅秘製醬的正確熬法

　　1、主料：配好的料包（鮮紅辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤、食鹽3兩、白糖2兩、生薑3兩、花椒麵1兩、甜麵醬5兩、花生米3兩、芝麻2兩）。

　　2、按照配方將香料稱好然後用紗布包好，水燒開後將料包放入。

　　3、料包煮好以後將料包撈出，倒入配好的醬油。

　　4、倒入白糖攪拌直到完全融化，然後倒入調好的麵糊（或者澱粉糊）。

　　5、倒入秘芝麻醬，撒上調料。

　　6、攪拌均勻後出鍋即可。

　　1、備蒜泥，蔥，香菜切碎，青紅椒開４半，切小片。

　　2、醬油，少許十三香，少許胡椒粉，少許雞精，生粉，水，調製備用。

　　3、豬油熱鍋後，下蒜泥，小火，切記，下青紅椒，大火，備用的東西下。‘

　　4、然後下蔥花，香菜，醋即可，醋，根據個人口味。

　　1、油料：色拉油5千克，菜子油2.5千克。

　　2、蔬菜料：圓蔥粗絲、老薑片各150克，香菜根、大蔥段各100克。

　　3、調味料：刀口椒（朝天椒油炸後絞成蓉）1.5千克，白芝麻、生花生仁碎（生花生搗碎）各200克，孜然粉65克，芝麻油100克，十三香0.5包。

　　4、增色料：紫草40克。

　　5、秘製香料粉：取白豆蔻、草果、砂仁、香果、甘草、香葉、排草、甘松、陳皮各5克，山柰3克，小茴香、香茅草各8克，丁香、肉豆蔻各2克，桂皮、八角、香草各15克混合均勻，用粉碎機粉碎即可。