鍋邊的做法鍋邊怎麼做

　　1、用料：粘米粉1包、水適量、瘦肉適量、小乾貝幹適量、小蝦米幹適量、小白菜適量、鹽少許、味精 少許、冰凍章魚片適量、紫菜少許、蔥花少許。

　　2、粘米粉和水混合攪拌均勻這樣子可以，加入少許味精和鹽攪拌。

　　3、起油鍋，放點油，先把瘦肉放入炒一會再把所有材料都倒入翻炒，加入水燒開。

　　4、水開後，鍋壁可以刷點油，防止粘鍋，用大勺一勺米漿順延鍋壁轉一圈倒入米漿，米漿不要倒入太厚，儘量薄點，加入一點調味，等水滾起就可以用鏟把米漿輕輕鏟到湯裡。

　　5、加點紫菜，加點蔥花，裝碗，開吃。

　　鍋邊製作原料：100克大米粉、一塊五花肉、適量蝦皮、青菜、香菇、輔料水、170毫升高湯、油、鹽、雞精。

　　鍋邊製作方法：

　　1、將香菇、青菜、五花肉洗淨切絲；

　　2、將大米粉加水並調勻；

　　3、將不粘鍋加熱，放一勺米漿，開中火至鍋邊旁邊捲起；

　　4、將鍋加熱放油，五花肉炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高湯；

　　5、待高湯煮開後加入蝦皮、鹽、雞精調味，製作完成。

　　用料：西蘭花1個、剁椒2湯勺、蒜瓣適量、鹽2克、食用油適量、水適量。

　　剁椒炒西蘭花的做法：

　　1、西蘭花掰成小朵，洗淨後入開水焯水，大約1分鐘，這個過程往水裡加少量食鹽，保持西蘭花的綠色。

　　2、撈出西蘭花。

　　3、蒜瓣和剁辣椒入油鍋爆香。

　　4、倒入西蘭花翻炒大約3分鐘，加食鹽，出鍋。

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

　　很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。