鍾介福的八珍糕配方是什麼啊

　　一.原料：黨參30克、白朮30克、茯苓50克、山藥60克、苡仁60克、芡實30克、杏仁50克、蓮子肉60克、生山楂30克、炒麥芽30克、粘米粉200克、糯米粉200克、白糖250克、水400毫升、液體植物油適量。

　　二.做法：

　　將黨參、白朮、茯苓、山藥、苡仁、芡實、杏仁、蓮子肉、生山楂、炒麥芽置於乾淨鐵鍋中小火炒至為微黃，備用；將炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機，蓋好蓋子，插上電源，整時間為2分鐘；2分鐘後藥材已粉碎成粉末，先拔掉電源，再開啟蓋子；將白糖與400毫升水小火熬煮至糖融化，將所有粉類過篩倒入盆中，混合均勻，將煮好的熱糖水倒入盆中；和成麵糰，蓋上溼布靜置20分鐘，取適量麵糰於餅乾模裡，用手壓平，然後於蒸盤裡反轉過來，輕輕脫掉餅乾模；將做好的糕胚於開水鍋中大火蒸30分鐘至熟，即可食用。

　　1、食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、蓮子肉50g、芡實50g、炒麥芽50g、懷山藥60g、大米麵300g、糯米麵300g、白糖250g。

　　2、購買藥材時，可以在藥店中打成粉，回家過篩即可，有條件的家庭也可以自己在家打粉。

　　3、將白糖與400ml水放入鍋中，用小火熬煮至糖融化。

　　4、將藥粉、大米麵、糯米粉過篩後倒入盆中，混合均勻，然後將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）。

　　5、和成麵糰，蓋上溼布靜置20分鐘。

　　6、模具及蒸盤均用色拉油塗抹四周，方便蒸好八珍糕時脫模。

　　7、取適量麵糰放於模具中，用手壓平，有間隙地碼放於蒸籠上。

　　8、將做好的糕胚放於開水鍋中，大火蒸30分鐘至熟，美味的八珍糕就做好了。

　　八珍糕的配方是：人參62、5克、茯苓62、5克、山藥62、5克、扁豆62、5克、薏米（炒）62、5克、芡實62、5克、蓮子62、5克、粳米麵125克，以上共研為細末，加白糖250克和勻，攤在蒸籠裡蒸熟，切成方塊，即可食用。吃著細軟味厚、香甜可口。

　　清宮八珍糕是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來，歷代皇帝、皇后、嬪妃、皇親國戚、王公大臣等等，無不競相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕從未間斷。御膳房選用上等材料，特意為她精心製作。

　　清宮御膳“八珍糕”，是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來，歷代皇帝、皇后、嬪妃、皇親國戚、王公大臣等等，無不競相服食。