材料：碟魚頭550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許調料海鮮醬、糖、味精各少許。
做法：
1、碟魚頭宰殺洗淨，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。
2、碟魚頭入鍋，加調料煮入味，放在錫紙包內，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。
推薦用以下步驟做碟魚頭：
1、把碟魚頭處理乾淨，從後腦勺下刀，把碟魚頭用刀切開，與下巴連在一起；
2、把處理好的碟魚頭放在油鍋裡炸一下；
3、在鍋中重新加入適量的食用油，放入蔥薑蒜片炒香，再加蒜蓉和辣醬炒勻；
4、在鍋中加再入適量的雞湯、少許的糖和雞粉，用中火燒開，然後用小火慢燉；
5、待湯汁快乾的時候，準備鐵板燒鍋， 燒熱後鋪上錫紙，放洋蔥和大蒜；
6、把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油裝在鐵板上的錫紙裡即可。
1、把碟魚頭洗乾淨，從後腦勺下刀，把碟魚頭劈開。
2、把清洗好的碟魚頭放入油鍋中，浸炸，油溫不要太高。
3、鍋中放適量的植物油，下蔥薑蒜片炒香，再下適量的蒜蓉辣醬炒勻。
4、加入適量的雞湯，下魚頭，加少許白糖和雞粉。
5、放中火上燒開，小火煨燉，湯汁快乾時，鋪上錫紙，放上炒香的洋蔥和大蒜。
6、把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油即可。
主料：鰈魚魚頭。
配料：蒜、老薑、蔥、五花肉、醬油、醋、鹽、糖、白酒。
步驟：
1、把鰈魚頭洗乾淨，從後腦勺下刀，把碟魚頭劈開，下巴相連，放入油鍋煎一下備用。
2、砂鍋內平鋪一層大蒜，放入幾片姜、蔥段，把煎的鰈魚頭放在上面。
3、開大火砂鍋加熱慢慢飄出陣陣蒜香時加入醬油、鹽、糖和五花肉 ...
主料：鰈魚頭1個，約一千克。
調料：油2千克(約耗一百克)，醬油5大匙，紹酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽、味精各半小勺，胡椒粉三分之一小勺，香油1大匙，蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許，澱粉適量。
做法：
1、鰈魚頭去鰓，洗淨，入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控淨油分。
2、另起鍋加少許底油 ...
調料：調和油、適量食鹽、適量醋、適量生抽、適量花椒。
步驟：
1、準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨。
2、洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段。
3、開水上鍋，蒸10分鐘。
4、蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲。
5、魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段 ...
1、食材：幹辣椒60g、花椒10g、八角4個、熟花生30g、白熟芝麻30g、食用鹽1勺。
2、用鐵鍋小火炒制，將花椒小火炒制2.5分鐘，幹辣椒和八角炒制3分鐘。
3、將所有食材入鍋，慢火，採取10秒/速度10打磨。
4、經過檢視食材的顏色，確定可否盛出，並進行裝碟食用。 ...
1、烤肉料兌水，把肉片放入。醃漬串好。
2、洋蔥切碎，平底鍋放油，咖哩粉孜然粉放旁邊，韓式辣醬備用。
3、把肉串放在鍋裡，中火，等變色了翻身，孜然粉咖哩粉均勻沾一下，熟了塗上辣醬，就好啦！ ...
材料:油麵200公克、素火腿丁60公克、番茄2個、蘑菇片100公克、青椒丁100公克、黃甜椒丁10公克、植物性奶油1湯匙、素高湯200cc、番茄醬1湯匙、鹽適量、細砂糖2小匙、太白粉1小匙、水2小匙；
步驟:
1、把番茄入水燙後去皮，並切成小丁；
2、將太白粉兌水勻成太白粉水備用；
3、將 ...
1、豆腐 500g、小蔥 適量、青椒 1/4個、生抽 2勺、胡椒粉 適量、油 適量、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、老抽 1勺。
2、小蔥切成蔥花，青椒切碎。
3、豆腐切片。
4、再在上面畫刀花。
5、鐵加入鹽、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在蔥花和青椒碎中調味。
6、把調汁澆在豆腐上，醃製5分 ...