鐵棍山藥可以放多久

　　10-20分鐘。鐵棍山藥質地較硬，富含澱粉，其蒸制時間和紅薯、土豆等根莖類食物的時間差不多，大約在水開後蒸10-20分鐘為宜，如果鐵棍山藥細小，量不多，蒸10分鐘即可熟，反之粗大、量多的則要延長蒸制時間，如想快速蒸熟鐵棍山藥，可採取高壓鍋蒸制，上汽後蒸5-10分鐘就能熟。

　　為什麼鐵棍山藥蒸不爛：可能選錯了品種。目前常吃的山藥有兩種，一種是菜山藥，也叫淮山，口感脆爽清甜，多用於炒、涼拌食用，另一種就是鐵棍山藥，口感類似紅薯一樣是軟粉偏面的，多用於蒸制、煲湯食用，如果你買的山藥表面光滑，切得時候水分多，脆爽，則是菜山藥，這種山藥無論怎麼加熱都是脆脆的口感，不會軟爛，要選擇表面毛須旺盛的鐵棍山藥才能蒸出來軟綿好吃。

　　鐵棍山藥放在常溫通風處儲存,一般秋冬季可以存放3-4個月,夏季的話,只可以存放1-2個月。

　　鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥。

　　1、生山藥放冰箱能存放5天左右，煮熟的山藥，放冰箱只能存放1天。薯蕷，薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2~8釐米，近直立，2~8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6~9月，果期7~11月。

　　2、分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。