鐵鍋開鍋的原理就是讓鐵鍋的表面形成油膜，因為油膜能夠有效的防止鐵鍋產生生鏽的現象。做好開鍋不僅能延長鐵鍋的使用壽命，同時對健康也有一定的好處。但在平時清洗時直接用清水清洗即可，不要用洗潔精，這樣會把油膜清洗掉，等於白開鍋了，結果還是會粘、會生鏽。
1、首先鐵鍋我們一定要對其進行清洗，在對鐵鍋進行清洗的時候，要採用鍋痧不斷地對其進行揉搓清洗，只有這樣才能讓鐵鍋表面的那一層油膜更好的脫離，除了要清洗鍋內以外，鍋的背面也要對其進行揉搓清洗。
2、反覆對鐵鍋進行清洗三五遍以後，需要對鐵鍋進行加熱，在對鐵鍋進行加熱的時候，要採用大火不斷地對其進行加熱，鐵鍋在加熱的過程當中，顏色會慢慢地出現變化，等鐵鍋的顏色變化為深藍色以後就可以了。
3、對鐵鍋進行加熱，是為了破壞鐵鍋表面的那一層保護膜，然後我們需要再次對鐵鍋進行清洗，將鐵鍋的內外再次清洗上幾遍，並再一次對鐵鍋進行加熱、清洗，反覆重複以上動作，三遍以上即可。
1、首先，將鍋大致的衝一下，然後燒一鍋熱水，然後用刷子將鍋用力的清洗一下。刷淨鍋鍋身。將表面的各種浮起的東西全部刷下去。
2、將鍋放在爐灶上，開小火，將鍋體的水珠慢慢烘乾。
3、接下來，把切下來的肥肉放到鍋裡翻幾下。然後用筷子，如果你有廚房用的夾子就更好了，塗抹鍋體，每一寸都要塗到。認真細緻地塗，讓油把慢慢的滲到鐵鍋中。
4、等到肉變黑變焦，鍋裡的油變成黑色的，就取出來。然後用清水清洗。
5、再次重複幾步，大概重複3次左右，當豬肉不再變黑，就成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的豬肉表面變硬的切掉，再用裡面的塗抹。
6、最後一步，用清水洗淨，將鍋體烘乾，我們可以在表面塗一層植物油放置，這樣我們的開鍋就成功了。
1、鍋內清洗乾淨後將水漬烘乾，倒入食用油，將切成小塊的肥肉放大半進去，中小火加熱，用勺子攪動肉塊。等到肥肉變成油渣，並且變焦、變黑後即可關火。
2、油渣和油全部扔掉，大白菜簡單切碎後，放到鍋內，開大火翻炒，炒熟後全部倒掉，用水清洗鍋體，水漬烘乾後用肥肉擦鍋，擦鍋後再清洗，再用肥肉擦鍋，如此重複3次左右 ...
1、用洗潔精清洗鐵鍋。
2、用紙巾擦乾水分。
3、豬皮面貼鍋放入鍋內。
4、開小火，用菜夾夾住肉擦拭鍋面。
5、取出肉，待鐵鍋冷卻。
6、用紙巾擦乾國內的冷油。
7、再次放入肉，同樣方法繞圈擦拭鍋內每個角落。
8、冷卻後，用清水衝去鍋面冷油。
9、最後用紙巾擦乾鍋面即可。 ...
1、新鍋因為打造時會有很多雜質殘留在鍋面，又為保持未使用前不致與空氣接觸起鏽，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，這些都應在煮食使用之前清除掉。
2、而且開鍋過程中的油脂能使我們的鍋在日常使用中不生鏽不粘鍋。 ...
1、首先洗鍋:將新買的鐵鍋用洗潔精裡外清洗潔淨，然後擦乾（裡外都要）。2、其次烤鍋：下面開端用中小火烤鍋，一起翻開油煙機，這會兒儘管沒有油煙發生，可是溫度會很高。中小火慢烤，重點是要烤得均勻點，不必憂慮會把鍋烤壞。烤透的當地會出現灰藍色。烤好一個區域，再逐漸挪向另一個區域，不要一個當地沒烤透就換另一個當地 ...
1、將鐵鍋清洗一遍，用洗潔精正常清洗即可，洗完後用紙擦乾水分，將豬肥肉放入鍋中，肉面貼鍋。
2、開小火，用菜夾夾住肉來擦拭鍋面，第一遍擦至豬油冒泡，取出肉，待鐵鍋冷卻，給豬油沁入的時間。
3、冷卻後，用紙巾擦淨鍋內的冷油，放入肉，進行第二次擦拭，達到潤鍋的目的，豬肉變黑即可停止，冷卻後用清水衝去表 ...
1、準備好一塊生肥豬肉。
2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4、隨著不停的擦拭，鍋內溢 ...
1、新鐵鍋最好不要直接使用，買回來先用溫水和洗潔精洗乾淨，然後放火上燒熱，用豬皮或者豬肥肉在鍋內塗抹，將整個鍋擦遍，然後放一天，第二天洗乾淨就可以用了。
2、鐵鍋開鍋後大概放各一兩天就能用了，畢竟開鍋開鍋不僅是為了保養鍋，也是為了提高鍋的使用壽命。
3、新買的鍋表面會有一些防鏽塗層。另外一方面是新 ...