1、杭血栓
西紅柿杭血栓的作用好.可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。
2、保護心臟
生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物。
3、預防前列腺癌
地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。
1、杭血栓
西紅柿杭血栓的作用好.可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。
2、保護心臟
生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物。
3、預防前列腺癌
地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。
火紅的西紅柿一直以來都十分受人們的喜愛，就如加工製作成的番茄醬一直以來都十分的受歡迎。它不僅是口味好而且營養價值也極其的高，有著神奇的菜中之果的美稱。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、美容養顏的功效
西紅柿中含有豐富的維生素ｃ，維ｃ是一種水溶性的維生素，可以抗氧化防止自由基對皮膚的破壞，而且可以促進膠原蛋白的合成，有抗衰老、減緩皺紋出現、美容養顏的功效，同時可以加強自身的免疫力。
2、有幫助消化的功效
西紅柿中含有的檸檬酸、蘋果酸等成分，可以幫助促進唾液和胃液的分泌，調整腸道的功能，有促進消化、增強胃腸道蠕動、預防便秘的作用。
3、降低中風的風險
西紅柿中含有的番茄紅素，有研究發現血液中，如果含有大量的番茄紅素的人群，比血液中番茄紅素含量不足的人群，患中風的風險降低55%，所以經常吃西紅柿，有助於降低患中風的風險。
4、能夠保護血管的彈性
西紅柿中的尼克酸，能降低能促進紅血球的形成，有利於保持血管的彈性，含有的維生素ｃ也有可以改變血管脆弱性的作用。
5、減少癌症發病的危險
西紅柿含有很好的番茄紅素，有很強的抗氧化能力，比維生素C、維生素E都強百倍以上，可以消除人體內導致衰老疾病的自由基，阻止前列腺的癌變過程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
生吃西紅柿有好處，每人每天食用50克至100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的基本需要。生吃西紅柿好處如下:
1、西紅柿中富含“番茄素”，能夠有效抑制細菌;
2、西紅柿中富含蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助於人體消化;
3、西紅柿中含有果酸，能夠有效降低膽固醇含量，對高血脂疾病有很大益處;
4、西紅柿中富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種微量元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等人體必須營養物質。