閩南婚俗八卦米篩的傳說

　　米篩是閩南婚俗中的一種重要物品，如迎娶新娘到家門口時，需要一個畫有八卦圖案的米篩將新娘的頭部罩住，然後才能把新娘迎進男方家中，寓意平安吉祥。當地稱之為“八卦米篩”。

　　說起“八卦米篩”，還有一段來歷。相傳唐朝以前，閩南一帶一片荒涼，當地土匪常常叛亂亂，加上高山峻嶺，土匪經常騷擾百姓。當時常有發生迎娶的花轎被搶或新娘被亂箭射中負傷之事，百姓常為此擔心吊膽。

　　唐軍來漳州開發後，百姓就將此事報呈駐軍請示保護，因土匪出入出常，眾人想無良策，此事傳到京城，開國功臣程咬金就想出一條妙計來：可命軍士用一面戰鬥用的盾牌掛在花轎前，如有亂箭射來，新娘就用盾牌來擋，可保安全無恙。此舉一行果然奏效。眾鄉親就把盾牌當成新娘的保護傘和護身符來廣為使用。隨著唐軍與當地百姓的共同開發，漳州一帶已逐漸太平昌盛，土匪也沒那麼明目張膽了，已沒再發生新娘被亂箭射傷的事了，因不存在危險，加上盾牌笨重不便攜帶，百姓就改用跟盾牌相似的農家用的米篩來代替使用。

　　為了與一般米篩有所區別，就在米篩的上面畫上八卦吉祥圖案，似如盾牌一樣的避邪護身作用。這種傳說至今流傳最為廣泛。

　　另一種傳說，古時候，閩南，常有發生天狗來搶美貌姑娘的事，此事呈報朝廷，唐朝元老大臣程咬金就畫了一個八卦米篩放在新娘的花轎前來避邪，因傳說中天狗懼怕八卦圖，所以就相安無事了。

　　現在為了便於攜帶，婚娶時改用一支八卦開頭的花雨傘來代替八卦米篩的使用，一來圖吉祥，二可遮陽擋雨。可是，在鄉村婚禮中，備上一隻“八卦米篩”來罩住新娘和放在床上來圖吉利的習俗，還是必不可少的，成為一種閩南獨特的婚俗習慣，在鄉村民間中代代相傳著。

　　閩南地區舉辦婚禮，那場面只能用普天同慶來形容了，在酒店辦婚禮還好，如果在自己家裡，幾乎整個村子的人都會拖家帶口一起來祝賀，相當熱鬧。據說，閩南地區嫁女兒很虧，因為要準備非常多嫁妝。是不是真的這樣呢？快來結婚大全一探究竟吧！

　　（1）閩南結婚男方聘禮

　　根據閩南農村的說法，所謂的“聘金”就是男方家裡送給女方父母的“養金”，是女方家長二十多年養育女兒的辛苦費，聘金要先由女方的家人報一個數，然後男方再根據自己家裡的經濟條件來還價，透過媒人進行交流商量。

　　早些年日子苦，女方父母會把聘金留一部分貼補家用。如今這樣做就顯得太過寒酸了。通常是聘金全部作為嫁妝費用，還得再加一些，以免顯得小氣，姑娘嫁過去面子上也好看些。

　　二十世紀七、八十年代禮（聘）金較少，有的地方還把這聘金以最大的面額一張張鑲在玻璃框裡，讓人看得見，更多的是一種炫耀。現在不同了，誰也不願那麼麻煩，或者說不願“冒富”，簡單的只要帶上一張銀行卡就行了。此外，喜糖也是定婚必不可少的，它是給女方用來分發親戚朋友，遍告親友家中的閨女已許了人家，即將出閣了。喜糖的數量多少，就要看女家的需要了，一般三兩百斤就夠了。

　　婚期前的“轎前盤”俗稱“花包”，除了豬肉、雞、羊之外，就是“花包”了。一般“花包”每個重一斤左右。像一個直徑六寸的圓盤，一寸多高，用上等的精白麵粉做皮，白糖、花生、肥肉、冬瓜糖等做餡。麵皮的正中，要蓋上圓的雙喜字。花包的多與少，依女方的需要，一般要100個，多則200個，分成若干盛（農村中的一種盛具），裝成若干擔，每盤上面要還要放上一個大紅的雙喜字。除此之外，還要準備一擔“禮擔”，連同“轎前盤”一起送往女方家。“禮擔”裝有豬蹄、豬肉、面線、雞蛋、雞、酒等，專門來孝敬女方父母養育之恩。

　　（2）閩南婚俗女方嫁妝

　　嫁妝，顧名思義就是姑娘出嫁的妝扮物品。上一個話題“聘禮”說過了，從古到今，有錢人和達官富貴的人都講究門面，講究擺場，所以送的聘禮多，因此送的嫁妝當然也多。如《漢書·西域烏孫傳》說：“漢元封中，遣江都王建女細君為公主以妻焉。賜乘輿服御物，為備官屬宦官侍御數百人，贈送甚盛。”《潛夫論》三《浮侈篇》說：“富貴嫁娶，車軿各十，騎奴侍僮夾轂節引，富者競欲相過，貧者恥不逮及。”

　　嫁妝，大家都知道是女方陪女出嫁送的東西，閩南現在陪嫁的物品已很少用日常用品了，主要的有七大類，金首飾、銀單（存款）、傢俱、電器、車輛、房產、資產等。

　　一般普通人家，陪嫁嫁妝大都是金首飾、存摺、傢俱、電器、普通車等。其中金首飾：如金戒指、金項鍊、金耳環、金髮夾等用金加工的東西；存摺：一般在四至十萬左右；傢俱：沙發、餐桌；電器：電視機、音響、空調、電冰箱、消毒櫃等；車輛：腳踏車、摩托車、電動車等。

　　嫁妝，除了女方家送的陪嫁的東西外，還包括男方送給新娘結婚後的生活用品，男方送的嫁妝主要有兩大方面，一是裝飾品：如布匹、衣服、頭飾、手飾、梳妝盒、化裝品等；二是生活用品：如棉被、蚊帳、皮箱、六桶（水桶、飯桶、洗面桶、洗腳桶、洗澡桶、馬桶）木屐、鞋襪、夜壺等。因為結婚後新朗與新娘就要過一個新的家庭生活，所以這些嫁妝就已具備獨立生活的條件了，也就是為獨立生活準備的。

　　根據閩南的風俗，嫁妝一般都是歸新婚男女所有，其它人不能得，這已經成為不成文的習慣，所以有錢人嫁女陪嫁的嫁妝會送那麼多，這就不言自白了，目的就是要讓自己的女兒過上好日子的。

　　（3）娶新娘時孃家準備

　　1、新郎敲門娶新娘時，孃家長輩迴避一下，由同輩或其他人開門。

　　2、請新郎及陪伴者吃雞蛋、茶、冬粉鴨、送伴娘、伴郎紅包。

　　3、出門前新娘、新郎拜佛祖及祖先。

　　4、由伴娘帶緣錢到男方家撒並說“人未到緣先到”，新娘進房後在椅子上坐穩（切忌不要坐在床上）。

　　5、新娘準備給男方的長輩及兄弟姐妹敬茶。

　　（4）出嫁前女方準備

　　1、準備好男方家中的男人（新郎的父親、兄弟、爺爺及關係較密切或住在一起）每人一份毛巾二條。

　　2、準備好男方家中的女人（新郎的母親、姐妹、奶奶及關係較密切或住在一起）每人一份毛巾二條另加春花一對。

　　3、紅箱子一隻貼上紅雙喜，紅包墊在箱角，內放緣錢。

　　4、花帕、飯巾要繡緣錢，準備大緣小緣錢紅春花數對，結婚時用。

　　5、冬夏睡衣、褲、內衣等各二件，睡衣應繡緣錢。

　　6、臉盆、腳盆各一個，梳子、鏡子、牙杯、牙刷、牙膏、毛巾、腳巾各二件（新娘、新郎用）。

　　7、尿桶一隻（現一般用紅塑膠桶代），桶內裝上紅糖丸四粒，木炭二節用紅紙圈好並放一包五穀）。

　　8、枕頭一對，毛毯一條，被子一條。

　　9、糖壺一對，茶盤一副，茶杯（加蓋加底盤）4-8套。

　　10、送女兒大件物品。

　　材料：紅面線300公克，肉羹200公克，小貢丸10個，沙拉油2大匙，蒜末10公克，紅蔥末10公克，蝦米10公克，高湯2500毫升，太白粉水適量，蒜泥適量，烏醋適量，香菜少許，鹽1小匙，雞粉2小匙，冰糖1大匙，醬油3大匙。

　　做法：

　　1、將紅面線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅面線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。

　　2、蝦米洗淨，以冷浸泡約5分鐘，撈出備用。

　　3、熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，先以小火爆香蒜末、紅蔥末及蝦米，再倒入高湯煮至滾沸，放入紅面線續煮約5分鐘。

　　4、將所有調味料加入，再以適量的太白粉水芶芡，續放入肉羹和小貢丸，以小火煮約5分鐘即熄火。

　　5、食用時依照個人口味加入適量的蒜泥、烏醋及香菜即可。