大年三十的飯桌上的菜式如下：
1、熱菜：紅燒豆瓣魚、筍尖燒肉、四色珍珠丸、醬香裡脊絲、板栗燒雞翅、腰果雞丁、酸甜排骨、金沙玉米、炸蓮藕、炸肉圓、滑魚、酒香醉腰花、桂花糯米藕、老醋花生、蔥油萵筍、五穀豆漿蔥油餅、滷牛肉、白切牛肉、瘦肉蛋卷、吉祥如意之清燉全雞、四喜丸子、紅燒元寶肉、碧波芙蓉蝦；
2、冷盤：涼拌腐皮卷、涼拌土豆片、涼拌醬香豬肝、涼拌豆腐、涼拌黃瓜、涼拌皮蛋、香菇拌菜心；
3、主食：紅油餃子、金桔湯圓、蟹籽炸醬麵、春捲、五穀豆漿蔥油餅、五福春餅、黃金鮮肉蛋餃；
4、湯：鯽魚豆腐湯、一品蘑菇煲、銀耳蓮子粥、西湖牛肉羹、清燉牛腩蘿蔔湯、大補氣血牛尾湯、老北京宮廷酸梅湯；
5、水果拼盤、精美甜點。
1、將乾貝搓成絲；海米切碎；冬筍、冬菇均切成長3釐米，寬厚各0.2釐米的絲；粉絲泡發截斷；
2、雞蛋磕入大碗內，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用；
3、炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時，倒入調好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克；
4、將鍋蓋微火燜15分鐘，至湯汁將盡時，將炒鍋輕輕轉動；把剩餘的香油沿鍋邊淋入，翻扣於平盤內即成。
1、洗淨豬扒，用刀背拍松，加入醃料抹勻，醃製15分鐘。
2、檸檬洗淨，刨出檸檬皮，將其切成細絲；檸檬切成兩半備用。
3、洋蔥洗淨，切成細絲；將半隻檸檬汁擠在豬扒上，然後塗抹均勻。
4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色，灑入檸檬皮拌勻 ...
木桶飯的菜式有很多的，如：青菜炒肉、苦瓜炒蛋、番茄炒蛋、油豆腐排骨、酸菜肥腸、魚頭湯、竹筍炒肉、香菇炒肉、木耳雞肉、回鍋肉、雪裡紅、尖椒牛肉、尖椒雞雜、香乾炒肉、紅燒肉、攸縣香乾、豆腐炒肉、萵筍炒肉等。 ...
常見廣東家庭菜式如下：
1、粵式白切雞：白切雞是廣東名菜，深受廣大群眾的喜愛。其特點為營養豐富，味鮮，肉嫩，湯甜，原汁原味，不加任何佐料；
2、豬腳姜：廣東最具特色的滋補美食，有驅寒暖身和美容養顏的功效，對產婦有滋補功效。其特點為膠原蛋白豐富，酸酸甜甜；
3、豉汁蒸鳳爪：是一道色香味俱全的粵菜 ...
安陽傳統菜式八大碗分別是：酥肉、丸子、腐乳肉、甜陷、雞塊、皮渣、方子、條子。
八大碗是滿族人家的平常菜餚，早先的八大碗只在滿族人家食用。清朝乾隆期間，正值鼎盛時期，八大碗發展成為宴會常用菜餚。宴會用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請，八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、 ...
冷菜：白斬雞、紅燜鴨舌、糟門腔、涼拌海蜇皮、四喜烤麩、涼拌西芹 。
大菜：紅燒蹄膀、香酥鴨、 清蒸鱖魚、蒜茸膏蟹。
熱菜：水晶蝦仁、高湯豆苗、辣子雞丁、糟溜魚片、耗油牛肉、鹽焗扇貝。
點心：小籠湯包、南瓜餅、酒釀豆沙園子羹。
湯水：老鴨湯或者菌菇湯。
水果：西瓜片、哈密瓜、火龍果等拼盤 ...
中國十大名菜都有著自己的特色，而以擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯的蘇菜來說。它每種菜式之間的相互組合，也是頗有特色的。
那麼，下面隨小編一起來了解一下蘇菜文化吧！
江蘇菜江蘇菜，中國四大名菜之一，簡稱蘇菜。因為蘇菜和浙菜相近，因而跟浙菜統稱江浙菜系。
重要以南京、揚州、蘇州、淮安、徐州、海州六種 ...
客家菜與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系，它以自己獨特的風味得到了大眾的認可，是在國內十分受歡迎的菜系。每一個菜系都會有自己的經典菜式，這些菜式往往令人流連忘返。那麼在客家菜文化中，有哪一些經典菜式呢？下面就讓我們一起來了解一下吧。
一、客家鹽焗雞
“鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創於廣東東江一帶。3 ...