關於藏靈菇菌的

　　藏靈菇：又稱雪蓮菌，中文學名全稱西藏靈菇，是產自西藏林芝地區的天然酸奶發酵菌種，“雪蓮”的寓意幸福，好運，安康的含義，雪蓮在藏族民眾心中擁有神聖不可替代的地位，雪蓮菌三個字更直接表達了藏族居民對它神奇功效的客觀描述。

　　藏靈菇採用天然微生物自然接種，菌種由乳酸克魯維酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多種益生菌群產生高濃度的乳酸益生因子，發酵的天然酸奶富含豐富的營養成分及高濃度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的數十倍。

　　藏靈菇根據釀造工藝分為現代和傳統工藝兩種，傳統工藝採用傳統天然酒麴工藝，天然微生物自然接種，菌種呈小顆粒狀，富含彈性，菌種經過林芝地區純淨氣候沉澱，活性強無雜菌，現代工藝採用實驗室內快速催生的方法，養生效果以天然微生物自然接種的藏靈菇效果最佳。

　　注重營養，藏靈菇是一種腐生真菌，完全依靠培養料中的營養物質來生長髮育，必須依靠其他微生物以及蘑菇菌菌絲分泌的酶將它分解為簡單的碳水化合物後，才能吸收利用；溫度，菌絲生長的溫度在五到三十三攝氏度之間，低於五攝氏度生長緩慢，高於二十五攝氏度菌絲生長快，但纖細無力，容易衰老，超過三十二攝氏度菌絲易衰或發黃，倒狀，以至於停止生長；水分和溼度，蘑菇在生長期間需要的水分來源於培養料覆土和栽培場所的空氣相對溼度；空氣，蘑菇屬好氣性真菌，無菌絲生長階段還是子實體發生期間，都需要充足的新鮮空氣；光照，蘑菇生長不需光線，整個過程可在完全黑暗條件下進行；酸鹼度PH值，蘑菇菌絲在PH值五點八到八點零之間均可生長，最適宜的PH值是七左右。

　　靈菇菌酸奶，又稱為牛奶酒，是一種發源於高加索的發酵牛奶飲料。這種飲料是透過在牛奶或羊奶上接種上一批的克非爾粒-或稱為克非爾珠。克非爾粒是由蛋白質、脂質和糖組成的基質上細菌和酵母菌的複合體。嗜酸乳桿菌和克非爾酵母菌被廣泛使用，儘管細菌和酵母菌的準確的組成在不同的地區還是有很大的差異。在室溫條件下，牛奶被接種一天或更多的時間，在這個過程中乳糖被髮酵。產生的飲料是酸的，充滿碳酸氣的，輕微的酒精飲料。濃度與酸奶相當。