關於豆製品的種類和簡單製作方法

　　一、種類舉例如下：

　　豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。

　　1、大豆食品包括大豆粉，豆腐，豆腐絲，豆漿，豆漿粉，豆腐皮，油皮，豆腐乾，腐竹，素雞，素火腿，發酵大豆製品，大豆蛋白粉及其製品，大豆棒，大豆冷凍食品等。

　　2、發酵性豆製品如天貝，腐乳，豆豉，酸豆漿等。

　　二、簡單製作方法舉例如下：

　　下面是豆腐的簡單製作方法舉例：

　　原料：幹黃豆250克，熟石膏粉12克。

　　做法：

　　1、將黃豆洗淨後用清水泡過夜。

　　2、去掉黃豆皮使得豆渣更細，用豆漿機磨成漿瀝出豆渣。

　　3、用大鍋中火將豆漿燒沸，轉小火再煮5分鐘。

　　4、與此同時，用少許溫水將熟石膏粉溶化，倒入電飯鍋裡。

　　5、立即將煮好的豆漿衝入電飯鍋裡，蓋上鍋蓋，用保溫檔燜一個小時，即成豆花。

　　6、用6寸活底蛋糕模取出底盤，鋪入紗布，倒入豆花，蓋上紗布放入底盤壓上一盆水，40分鐘後豆腐即可做成。

　　1、首先在杯中倒入少半杯膠水再加入少量的純甘油，擠入沐浴露，沐浴露可以給起泡膠增加超強拉絲效果。

　　2、用筷子將杯子裡的膠水、甘油、沐浴露攪拌至混合均勻。

　　3、加入蘇打水攪拌成型，成型之後用手測試一下氣泡膠的延伸性。

　　4、簡單的起泡膠完成了。

　　1、用料：紫薯100克，麵粉200克，酵母3克，白糖10克，豬油30克，牛奶或者水70克左右。

　　2、菠菜餅乾材料除豬油，鹽以外的食材混合均勻，揉光滑後加入豬油和鹽，揉均蓋保鮮膜醒發20分鐘左右，接下來把紫薯餅乾的食材除豬油以外的食材，混合均勻揉光滑後加入豬油揉均，蓋保鮮膜後醒發20分鐘左右。

　　3、把醒發好後的麵糰擀成很薄的麵餅。

　　4、在小餅上用叉子按壓小孔。

　　5、烤箱裡面放入一盆開水，把做好的小餅放進去發酵30到40分鐘左右就可以烤了，不需要預熱烤箱，記得把烤箱裡面的熱水拿出來，烤箱上下170℃烤20到25分鐘，烤好燜5分鐘。

　　6、烤好冷卻裝袋密封儲存，想吃脆的需要低溫，烤的時間稍微長些，或者餅胚做的很薄就可以了。

　　7、菠菜只要綠葉洗淨焯水切細，用豆漿機調到蔬果汁的檔位，加一點點水打。