1、阿膠打碎，備用。
2、將打碎的阿膠倒入無油無水的不沾鍋內，倒入黃酒，浸泡48小時左右。
3、紅棗去核，核桃仁切碎，備用。
4、浸泡好阿膠後，直接開大火煮沸，轉小火繼續熬製，最好用勺子不停順時針攪拌。
5、待熬製稍粘稠時，倒入冰糖，繼續順時針攪拌，至冰糖完全融化。
6、熬至粘稠後，依次加入核桃仁、紅棗、枸杞、桂圓肉、蔓越莓幹、黑芝麻。加入的時候需要小火併不停翻炒均勻
7、食材全部倒入鍋內後關火，翻炒均勻幾下，備用。
8、將翻炒均勻的阿膠糕倒入阿膠糕定型模具中，蓋上矽油紙，壓實。
9、阿膠糕涼透後，就可以切片食用了。
先將阿膠搗碎後用黃酒浸泡2天，接著倒入鍋中熬至完全融化，然後倒入冰糖、紅棗、枸杞、核桃、芝麻，快速攪拌，攪拌均勻後倒入模具中按壓平實，自然冷卻後切片即可食用。
阿膠為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽穀縣阿城鎮古阿井），表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。主要功效：補血、止血、滋陰潤燥。
熬製阿膠糕得方法是：把阿膠塊搗碎倒入黃酒，直到泡軟為止。然後把泡軟的阿膠放進鍋裡讓其熔化。再倒入適量白糖，紅棗和紅棗攪拌均勻。熬好的阿膠放在容器裡自然放涼即可。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。早在周代，人們對動物皮製膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，牛皮並沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。
熬製阿膠固元膏的方法是在鍋內加黃酒加熱，黃酒煮沸後將阿膠和冰糖粉末倒入鍋內攪拌均勻，把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器裡壓實。
阿膠固元膏，中國傳統糕類藥膳之一。因類似於糕點，故也可稱為阿膠固元糕，具有養氣補血、美容養顏、滋陰潤肺、改善睡眠、延緩衰老、增加免疫力等多重功效，系中醫治療血虛的首選之品 ...
1、準備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(幹)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫升。
2、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時。
3、將核桃仁炒熟，冷卻。
4、將黑芝麻洗淨，在平底鍋內小火炒香，冷卻。
5、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片。
6、將紅糖倒 ...
打碎阿膠，黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發的；等黃酒把阿膠泡化了，兩天後才開始熬喲！中火，鍋裡倒入一點點油，倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火，用勺不斷的攪拌，攪拌30分鐘（基本上是阿膠全部化到黃酒裡，再熬四五分鐘的時間），注意整個過程一定不能糊鍋，從底往上翻。 ...
純手工阿膠糕熬製的竅門是把黃酒倒入鍋中，開大火煮沸然後小火依次放入阿膠粉，待攪拌均勻之後放入準備的紅棗等材料，最後放入打碎的冰糖粉繼續攪拌，直至熬製的濃度非常高的時候就可以關火了。
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是 ...
材料：阿膠、純糯米黃酒。
做法如下：
1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒；
2、黃酒剛剛沒過阿膠為好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化；
3、第二天再將此容器放到鍋裡蒸，大火蒸30到40分鐘，阿膠完全融化到黃酒裡；
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱儲存即可； ...
熬好的阿膠若放入冰箱，可以儲存3個月左右。阿膠需注意密封，防止冰箱內的其他細菌汙染，而且一定要在冷藏室內，不要放入冷凍室。自制阿膠糕不像市面上賣的阿膠糕，雖然沒有放防腐劑，但其中富含糖分，可以起到糖漬儲存的作用，只要不沾到液體，可以儲存一段時間。 ...
不行，鋁鍋的活性很強，而阿膠中含有豐富的礦物元素和其他成分，因此用鋁鍋熬阿膠有可能導致阿膠的成分改變，食用不利於身體健康，甚至會鋁中毒。建議用砂鍋和不鏽鋼鍋，砂鍋的原材料是陶土，內部有很多細密的小孔，受熱十分均勻，不容易出現焦糊的情況，而不鏽鏽鋼鍋是經過處理的鐵鍋，加入了碳元素，使鍋中鐵元素的活性減弱，因 ...