1、阿膠燉雞
補血滋陰
材料：雞肉120克，阿膠30克，桂圓肉15克，紅棗5個。
做法：將新鮮雞肉去皮，洗淨，切粒，桂圓肉，紅棗洗淨，紅棗去核，與 雞肉，阿膠一起放入燉盅，加開水適量，隔水開文火燉1小時即可。
功效：補血止血，潤肺滋陰，適宜於調理血虛之眩暈，心悸，或婦女崩漏，月經過多，妊娠下血，或虛勞咳喘，陰虛燥咳等症。
2、阿膠燉黃芪
補氣生血
材料：阿膠10克，黃芪20克，紅棗20克。
做法：將黃芪，紅棗洗淨，放入砂鍋中，加適量水，浸泡2小時後，將鍋置火上，開大火燒開後改用文火煎煮1小時，取汁，阿膠放入藥汁中，煮沸，待阿膠融化即可服用。
功效：補氣生血，適宜於調理氣血虧虛症，改善面色蒼白無華，乏力氣短，自汗，食慾不振，形體消瘦，面容憔悴等現象。營養不良，慢性疾病後期，貧血人群均可服食。
3、阿膠燉瘦肉
補血養血
材料：瘦豬肉100克，阿膠10克，鹽少許。
做法：先將豬瘦肉洗淨，切塊後放入砂鍋內，加水適量，用文火燉熟後下入阿膠烊化，加食鹽調味後喝湯吃肉。
功效：阿膠補血滋陰，豬瘦肉滋陰補腎，次方適宜於給準媽媽補血養血用。
4、阿膠雞蛋湯
滋陰養血
材料：阿膠10克，雞蛋2個
做法：先將雞蛋開啟之後加入10克的阿膠然後一起煮成雞蛋花，在煮的過程中要注意不斷的攪拌使得阿膠完全溶化，同時趁熱服用。
功效：此湯具有滋陰養血的功效，特別對於一些陰血不足的女性尤為適用，另外建議妊娠期的女性也可適當多喝，此方具有保胎，防止胎動不安等功效。
5、阿膠燉羊肺
益氣潤燥
材料：羊肺300克，阿膠15克，麥冬10克，川貝母5克，蜜棗，食鹽各適量。
做法：麥冬，川貝母，蜜棗分別淘洗乾淨，羊肺反覆沖洗乾淨，切成塊，將所有食材放入燉盅，加水適量，隔水用中火燉1小時，再轉小火燉2小時，去掉要找後，加入食鹽調味即成。功效：益氣潤燥，潤肺消腫，暖胃養神。需要注意的是，此湯不宜放黑木耳同食，容易引起胸悶。
1、準備一隻雞，洗乾淨，切塊。
2、把母雞切成小塊，把雞腿整留下來，用刀劃幾道口子，這樣比較容易入味。
3、油下鍋，把蒜，大蒜放下去炒香。
4、切好的雞事先水裡煮一下，去一下血水，在把母雞放下去炒。
5、炒一下，在放料酒，生抽悶幾分鐘，在用小火燉上40分鐘，燉爛了就可以吃了哦。
6、最後燉好，放到砂鍋裡面，就可以了。
燉雞的材料很簡單，加入適量料酒、精鹽、味精、細幹澱粉即可，因為雞本身就很鮮美。下面是清燉全雞的用料及基本做法：
材料：肥嫩母雞1只、精鹽、味精、香菇、薑片。
基本做法：
1、母雞殺煺毛,從背部剖開，掏出內臟，洗淨；
2、在沸水鍋中燙過，雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內；
3、背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴；
4、上蒸籠用旺火燒20分鐘後，改中火蒸2小時左右取出，移入湯碗即可。
1、將西蘭花切塊，按照上面的步驟焯水，我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油，這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠，然後撈出鍋瀝乾水分備用。
2、將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行醃製，醃製的過程中，我們可以先將胡蘿蔔洗乾淨斜切成片，需要的木耳也要提前發好，不需要泡發太多的木耳，一點就可以了，主要就是用來配色的 ...
材料：
涼皮，花椒，大料，紅辣椒，黃瓜，白芝麻適量。
1、在鍋中加入適量水，水中加花椒以及大料，煮開入味。
2、將煮開的調料盛入碗內。
3、在鍋中放入紅辣椒以及花椒，炒熟之後搗碎。
4、將搗碎後的紅辣椒和花椒放入鍋中用熱油翻炒，根據個人喜好新增適量白芝麻。
5、將準備好的調料汁與涼 ...
主料：松花蛋，苦菊。
輔料：胡椒粉，鹽，白糖，醋，大蒜。
做法：
1、準備苦菊。
2、把松花蛋去皮洗淨，一切四份，全部切開擺盤。
3、苦菊洗淨切寸斷。
4、蒜切成蓉。
5、在松花蛋上淋上少許香醋。
6、撒上胡椒粉。
7、再把蒜蓉撒上。
8、苦菊置盆中，加入香醋和白糖 ...
方法一：泡豆子。
提前一晚或者是５到８個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。
熱鍋不要放油，放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。炒２分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮，豆子很快就變軟了。
方法三：文火慢煮。
把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文 ...
可以做小雞燉蘑菇。
主料：小公雞、蘑菇。
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
做法：
蘑菇用清水泡發，後洗淨。小公雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。倒入焯過水的雞肉，小 ...
炒油菜金針菇的製作材料：
主料：油菜300克，金針菇70克，油豆腐30克，植物油20克，鹽3克。
1、 將油豆腐洗淨，瀝乾水分，放於盤中備用；
2、 將油菜去蒂，洗淨，對半切開；
3、 金針菇切除根部後，洗淨，放入沸水中汆湯；
4、 金針菇撈出過涼後瀝乾備用；
5、 鍋中倒入適量油 ...
可以自制甜辣麵醬。
自制甜辣麵醬的做法：
材料：30克乾紅辣椒、郫縣豆瓣100克、四季寶幼滑花生醬100克、甜麵醬200克、蠔油1勺、胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末適量。
步驟：
1、將乾紅辣椒剁碎，放入植物油，香醋。
2、把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻 ...