陝西小吃鏟糕的具體做法如下：
原材料：糯米、紅棗、葡萄乾。
製作步驟如下：
1、首先需要將糯米浸泡至米心泡開，再淘洗數遍並去除浮沫及瀝乾水分。
2、然後將紅棗、葡萄乾和米層層鋪墊，且需要層層遞增，再在上面鋪紅棗與葡萄乾收頂。
3、最後用大火蒸約兩小時後改用慢火蒸五、六小時後，加溫水使棗米交融，並從放氣口中加入涼水使鍋內產生熱氣衝入糕內，即可完成製作陝西小吃鏟糕的操作。
陝北的著名小吃。
做法：1、用熱水燙麵，然後再加些糜子面，和成麵糰；
2、帶上一次性手套，揪下來一小塊用手心來回壓扁至手掌心那麼大；
3、放入平底鍋煎烤至兩面金黃後出鍋；
4、在做好的糜子糕上撒上白糖（或者蜂蜜）即可。
1、提前一天把糯米用涼水浸泡。
2、提前八小時或五小時把紅豆浸泡好。
3、提前一小時把紅棗泡發，等紅棗泡發後，用剪刀逐一把每個紅棗的核去掉。
4、糯米、紅豆、紅棗均準備完畢後，用蒸鍋放上涼水，在蒸籠上鋪一層布，接著，
第一層：紅棗混合紅豆鋪一層 ；
第二層：鋪上一層糯米；
第三層：鋪一層紅豆紅棗混合層 ；
第四層：再鋪一層糯米；
第五層：鋪一層紅豆和紅棗混合物 。
5、水開後，繼續燒20分鐘，20分鐘後，開啟鍋蓋，用一小杯冷水灑一下最上層的紅棗和豆子，然後蓋上鍋蓋繼續蒸10分鐘，再次開啟鍋蓋，用一小杯冷水同樣灑在最頂層的紅豆和棗的混合物上，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘，這樣反覆澆水，加蒸10分鐘，持續進行4-5次，看到紅棗和米已經全融為一體，此時鏡糕就做好了。
用料：麵粉，水，豬油，五香粉，鹽。
做法：
1、先少量加水，麵粉攪拌成絮狀。
2、再加兩次水，將面絮和成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發兩小時。
3、麵糰擀成片，不要太厚。
4、取豬油加五香粉攪拌均勻，用刷子在麵皮上刷豬油刷均勻。
5、刷好豬油後，麵皮捲起來壓扁。
6、將卷好的麵皮切成細 ...
陝西小吃漿水魚魚的漿水製作方法如下：
1、盛裝漿水的器皿清洗乾淨；
2、香芹切下上半段，洗淨；
3、鍋中加水燒開，放入原料菜，翻動使其均勻受熱。原料焯水至剛斷生即可，瀝乾。
4、焯水後的原料菜盛入乾淨器物中，冷水沖涼，用手擠幹水分，抖散，放入盛器中；
5、倒掉焯菜的水，重新加水燒開；
...
個專門製作油糕的小吃店，製成的油糕外皮起泡、酥鬆潤滑、餡軟甜香，受到人們的交口稱讚。有一天，被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嘗，連連讚道“好、好、好，見風消”。後面就成了泡泡雪糕。本期陝西文化為你介紹。
泡泡油糕是陝西三原縣很有名氣的漢族傳統小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白 ...
1、肉夾饃
肉夾饃主要在於烙的饃饃，饃是將上好的麵粉揉成餅形狀，放在鐵擋板裡烤，烤成型之後就側放在爐膛裡烤，過一會翻一下，直至金黃。將烤好的餅一分為二切開，給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁，別提有多香了。
2、陝西涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一，是用小麥麵粉蒸制而成的，因為在製作過程中特殊的手法不同， ...
和好面。如包餃子一樣把面和好，餳10分鐘即可；
洗面筋。盆中放水，把餳好的麵糰放入，不斷用手搓揉，把澱粉洗出來。為了怕麵筋也被洗掉，我用了塊紗布包住麵糰，如此麵筋就能完整地留下了。感覺麵粉水很濃稠的話，就換盆水繼續搓揉。原來的水要繼續留著哈，千萬別倒掉。如此動作，重複到水變得十分清澈，我一共洗了5盆水 ...
陝西漿水的製作方法如下：
一、材料：麵湯一碗，香芹250克，白醋適量；
二、具體步驟：
1、準備一碗麵湯，只取其上面的清的部分，待溫度達到50攝氏度左右，倒入陶製的容器中；
2、香芹洗乾淨，放入放溫的麵湯裡，倒入醋做引子；
3、把陶器放在通風陰涼的地方，蓋上蓋子，但不要蓋的太嚴實，每天 ...
陝西小吃有：羊肉泡饃、鍋盔、陝西涼皮、臊（sào）子面等。
1、羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關中漢族風味美饌，源自陝西省渭南市固市鎮。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、鍋盔(英文：guokui)，又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及 ...