做醬肘子好吃。製作方法如下：
1、將豬肘洗淨，拔去剩餘的毛後備用；
2、鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用；
3、蔥切大段、姜切大片備用；
4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好製成香料包備用；
5、鍋中再次做清水，將豬肘放入鍋中大火煮開，放入蔥段、薑片、香料包、料酒、醬油後繼續做開，變小火，燜50分鐘左右；
6、下入鹽，糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕鬆扎進豬肘中。大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼，即可食用。
做醬肘子好吃。製作方法如下：
1、將豬肘洗淨，拔去剩餘的毛後備用；
2、鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用；
3、蔥切大段、姜切大片備用；
4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好製成香料包備用；
5、鍋中再次做清水，將豬肘放入鍋中大火煮開，放入蔥段、薑片、香料包、料酒、醬油後繼續做開，變小火，燜50分鐘左右；
6、下入鹽，糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕鬆扎進豬肘中。大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼，即可食用。
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
地址：東新街永興坊關中巷。
帶把肘子是陝西大荔經典的傳統名菜，屬於秦菜系蒸菜類。《中國菜譜》秦菜部分把其引為列為第一名菜。作酒菜、飯菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。
基本製作工藝是：將帶腳爪的豬前肘刮洗乾淨，肘頭朝外，肘把朝裡，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘頭向肘把沿著腿骨將皮刨開，剔去腳骨兩邊的肉，底部骨與肉相連，使骨頭露出，然後將兩節腿骨由中間用刀背砸斷，人湯鍋煮至七成熟撈出，輾幹，趁熱用紅醬油塗抹肉皮。取蒸盆，底放八角、桂皮等調料，再把骸骨用手掰斷，不傷外皮，將肘皮朝下裝入蒸盆，整成圖形，撒入精鹽，用消過毒的淨紗布蓋在肉上，再將甜麵醬、蔥、紅豆腐乳、紅著油、白醬油、姜、蒜等在紗布上抹開，上籠蒸熟蒸爛取出，揭去紗布，扣入盤中， 揀去八角，上桌時另帶蔥段和甜麵醬小碟。