陝西蒸碗條子肉做法

　　1、做條子肉，要用五花肉。洗淨，切方塊，放鍋裡煮十分鐘。

　　2、撈出來，用刀將其切成大片。

　　3、倒冰糖老抽，用筷子夾著將肉片兩面都均勻蘸上老抽，擺放到盤裡。

　　4、大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。

　　5、鍋中加水，將盛肉片的盤子放蒸架上蓋鍋蓋蒸一刻鐘。

　　6、蒸好後，將盤子端出來，撒上蔥花，開吃。

　　1 .五花肉洗淨按選擇的容器的大小，將洗淨的生肉分切成大塊；入鍋煮七成熟，撈出趁熱摸糖色，沒有就用老抽替。

　　2、 油鍋七八熱時，將上色後的肉豬皮朝下入油鍋炸至色黃皮上起皺時撈出涼涼改刀成塊或大片。

　　3、 按需碼入容器，加好調料入籠即可。

　　1、配方：甜麵醬，鹽，蔥花，薑絲，香菜，香油，醋。

　　2、鍋中放油，油熱後放甜麵醬約5ml，炒出香味後放薑絲，放500ml熱水，放幾粒花椒，燒開。

　　3、鍋中加5ml米醋，5g糖，5g鹽，放入蔥花蒜片。

　　4、加香油，關火，放入香菜。

　　5、把碗汁加入蒸碗中。