1、材料：糯米、酒麴、冰水
2、糯米泡至少一天一夜，到能用手碾碎的程度後瀝乾水直接放在籠屜上蒸，大概50分鐘到1個小時。
3、蒸好的糯米盛出來攤開晾涼，不用太涼，把手插到底，跟體溫差不多就行了。
4、晾好之後開始灑水，一定是涼的，不然糯米會粘粘的做出來的口感也不好。一點一點撒，別太多，撒到米粒差不多分開就行了。
5、酵母留一小撮，剩下的全部拌進糯米里，拌好之後放進燙過的能密封的容器，在頂部用手指插一個小洞，把留的那點酵母撒在小洞裡和周圍
6、蓋上蓋子，放在溫暖的地方，第二天再看就應該出水了，兩天之後開始喝，喝的慢的話就放冰箱減緩發酵。
1、食材：魚丸適量、油適量、番茄醬少許。
2、首先魚丸洗淨後瀝乾水分待用，真正魚肉做的魚丸最佳。
3、接著熱鍋熱油後把魚丸倒入鍋裡，注意把握油溫。
4、最後炸至金黃色炒鍋裝盤。
5、魚丸放番茄醬最好吃。
1、300克的普通麵粉，加入兩克的鹽，三克的酵母粉，用180毫升的溫水和麵，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成一個光滑的麵糰。
2、揉好之後放在面板上搓成長條，先切一個大面劑，然後切成均等的份。
3、先將大面劑整理成圓形，再用手按扁，用擀麵杖擀成一個圓形的大薄片，中間刷上一層食用油，邊緣的地方不需要刷油。
4、撒上一層椒鹽粉，上面再放上一層擀好的麵餅，刷上一層油，撒上椒鹽，依次按照這個做法，將所有的面劑放完。
5、最底下一張麵餅，邊緣的地方刷上一層清水，再向上摺疊起來，把小麵餅包起來。
6、做好之後放在蒸鍋中，蓋上蓋子鬆弛半個小時。
7、時間到之後明顯膨脹變大了，開大火蒸20分鐘，時間到之後關火再燜5分鐘。
8、電餅鐺預熱刷油，放入蒸好的千層餅，勤翻面，烙至兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。
9、這樣做的千層餅裡面層次豐富，一層一層的，表皮酥脆，裡面鬆軟，好吃易消化，喜歡的朋友快做給家人嚐嚐吧！
1、食材：中粉220克，煉乳中等勺子3勺，白砂糖10克，酵母2克，紅心紅龍果果汁100克，鹽1克，豬油2克。
2、將紅心火龍果果肉榨汁過篩去籽，微波爐中火加熱30秒溫熱加入酵母靜置五分鐘。
3、所有材料混合，將酵母果汁一點點的加入麵粉中，用筷子攪成棉絮狀！
4、將麵糰揉成光滑的狀態，放溫暖處發 ...
1、麥澱粉200g，酵母1g，糖2g，水120g。
2、一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖融合。
3、把酵母水倒入麥澱粉內。再將餘下的水適量加入。視麵糰稀溼情況，如太稀黏手可再加麥澱粉，揉至不黏手。
4、揉好後的麵糰放盆裡醒幾分鐘。冬天10分鐘，天暖3分鐘。
5、醒好後，取小團揉圓。放在刷 ...
1、原料：鴨掌、蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角。
2、調料：料酒、生抽、老抽、糖。
3、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。
4、炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、薑片、蒜粒煸香。
5、加清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。
...
1、食材：西瓜 250g、蔥 10g、油 10g、醬油 6g、蒜 10g、豆瓣醬 30g、糖 5g。
2、西瓜切塊去籽，蔥切末，蒜切末。
3、油鍋中放蔥、蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒。
4、加入西瓜，糖，醬油，翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、吃過橘子，留下橘皮。
2、洗淨橘皮，鋪在太陽下曬。
3、等到十分乾燥，用密封罐收起來。
4、講究的要九蒸九曬，就是每年都拿出來曬，
5、顏色發黑，香味濃郁，比藥房買的不知道強多少倍。
6、陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰之功，藥食兩用，還可以用陳皮做菜，譬如著名的陳皮鴨。有濃濃的 ...
1、材料：米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，油6杯。
2、肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
3、取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。 ...
1、瘦肉一斤，生薑一塊，雞蛋一個，生粉一勺。
2、瘦肉、生薑洗乾淨備用，準備雞蛋一個。因為一歲以內的寶寶不可以吃鹽和調味品，所以要是給一歲以內的寶寶吃的話就不要加任何的調味品。
3、瘦肉和生薑剁碎，因為是買的肉自己回來剁碎，這就需要我們將瘦肉多剁一會，讓瘦肉儘量的碎。（要是瘦肉儘量的容易剁，我們先 ...