陸豐炒卷果的技巧

　　1、用料：卷粉/豬腸粉500克，綠豆芽100克，小蔥3根，生抽5勺，老抽2勺，雞精少許勺，蠔油1勺。

　　2、綠豆芽，小蔥洗淨切塊備用。

　　3、加老抽、生抽、雞精、蠔油調成一碗醬汁備用。

　　4、臘腸切片煸炒，加入卷粉翻炒。

　　5、加調好的醬汁翻炒勻，再放入綠豆芽和蔥段。

　　6、翻炒，出鍋，再淋蒜油辣椒會更好吃。

　　抹茶味炒奶果

　　食材：新鮮草莓２個、牛奶一杯、葡萄乾６粒、抹茶粉適量、蜜豆少許、花生碎少許、塑膠小杯１個。

　　做法：

　　1、將新鮮的草莓洗淨，將後面的草莓葉去掉，放在炒奶果機上。葡萄乾洗淨放在小碗裡備用。

　　2、開啟炒奶果機，等到機器上面結出一層薄薄的白霜之後，倒入牛奶和草莓。

　　3、用兩個鏟子快速攪拌牛奶、迅速地將草莓切碎，並不停攪拌牛奶草莓，讓牛奶草莓醬少接觸炒奶果機，以防結冰。

　　4、等到牛奶草莓已經完全成漿糊狀態後，將牛奶草莓醬快速鋪平炒奶果機，然後快速鏟到一邊。

　　5、將鏟到一邊的牛奶草莓放到機器中間，倒入準備好的葡萄乾和一半的蜜豆，繼續攪拌翻炒。然後加入3/4抹茶粉。

　　6、等到葡萄乾和蜜豆已經和牛奶草莓醬充分攪拌均勻後，再次鋪平，並快速用鏟子剷起來。

　　7、可以準備一個塑膠小杯，將剷起來的成品裝在杯子裡，在上面撒上抹茶粉，再放上另一半蜜豆就好了。

　　1、用料：山楂，白糖適量，蜂蜜適量，鹽少量。

　　2、山楂去核放入白糖、少許鹽醃製十幾分鍾。

　　3、將山楂入蒸鍋蒸熟、放涼後放攪拌機裡面攪碎成泥狀。

　　4、將山楂泥用篩網過濾。

　　5、向山楂泥中加入蜂蜜攪拌均勻。

　　6、將山楂泥平輔在容器裡。

　　7、捲起切斷用保鮮膜包好。