1、將菜花洗乾淨掰成小塊。
2、將蔥薑蒜切末備用。
3、將雞蛋打散，炒鍋內倒油油熱後倒入蛋液翻炒，炒好盛出備用。
4、炒鍋內繼續倒油，放入乾紅辣椒和花椒炸香。
5、倒入蔥薑蒜末、菜花繼續翻炒。
6、放入生抽、十三香繼續翻炒。
7、菜花炒好時倒入雞蛋翻炒。
8、翻炒幾下就可以開吃了。
1、主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。
2、做法：首先要用開水燙1分鐘，然後將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備用。雞蛋打入碗內，將切好的香椿芽放入雞蛋中加入適量鹽，味精繼續攪拌讓香椿芽與雞蛋充分粘連後備用鍋坐火上，加入花生油，待油熱後倒入上步準備好的香椿芽與雞蛋的糊狀體煎至金黃色即可盛盤食用了。
1、原料：雞蛋、豌豆、培根、牛奶、胡蘿蔔、紅辣椒。
2、調料：香蔥、鹽、胡椒粉。
3、將雞蛋打入碗內，加入牛奶、精鹽、胡椒粉調勻。
4、培根、胡蘿蔔切丁；香蔥、紅辣椒切末。
5、煎盤上火注入油燒熱。
6、將豌豆、胡蘿蔔丁入鍋炒幾下，放入雞蛋液，攤成餅狀，煎至金黃色時加入培根丁翻面煎熟即可。
7、裝盤切角。
1、炒雞蛋韭菜不出水小竅門：將新鮮的韭菜摘乾淨，去除不鮮嫩的部位，然後用水洗乾淨，控幹水分；
2、將洗淨的韭菜切寸段；
3、將兩個雞蛋打入碗中，然後放入一點點鹽，讓雞蛋入味；
4、用筷子將雞蛋打散，攪拌均勻；
5、鍋中放入適量油；
6、油燒熱後將雞蛋液倒入鍋中；
7、用鏟子翻炒，將 ...
1、先將西紅柿洗乾淨，然後用刀將西紅柿十字劃開，然後將西紅柿放入開水中，泡一會，看到外皮捲起，然後用涼水過一下，再將西紅柿的皮剝下來；
2、將食材進行改刀，將西紅柿切成小塊（切的時候最好在盤子上切，可以保留住西紅柿汁）、碗中打3個雞蛋，撒適量鹽，順時針打散備用，蔥只留蔥白，切成蔥末，姜也切成薑末；
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1、大火快炒很容易將雞蛋炒糊，並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
2、使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還鬆軟可口。
3、用不粘鍋做雞蛋菜餚比用不鏽鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋 ...
韭菜薹炒雞蛋竅門：韭菜薹下鍋要快炒，不要炒太長時間，不需要加鹽以外的其他調料，否則會掩蓋韭菜薹本身的香味。
韭菜薹炒雞蛋的做法：
準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、蔥1顆、鹽適量。
1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。
4、二次加油， ...
1、紫甘藍1個、雞蛋1個、鹽2小勺、料酒1大勺、糖1小勺、植物油適量。
2、做法：紫甘藍洗淨，外面大的菜葉用手撕成片，裡面小的用刀切，雞蛋一個打散。
3、熱鍋下油，倒入雞蛋液，立即用筷子不停滑動。
4、雞蛋半熟時，加入紫甘藍。加入鹽，料酒調味。 ...
1、食材：豆角適量、雞蛋兩個、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、準備好豆角、雞蛋、鹽、醬油、花生油。
3、把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分。
4、把雞蛋打入容器中，用筷子或者手動打蛋器攪拌幾下，使蛋白和蛋黃均勻混合在一起。
5、豆角的種類有很多種，但味道都大同小異，選購時是 ...
1、首先準備將蒜苗清洗乾淨，尤其是葉子那邊容易藏有泥漬，要清洗乾淨，然後切成一段段，待用。
2、將雞蛋打入在碗中，然後加入適量的鹽，用筷子進行攪拌，保持同方向均勻攪拌，將雞蛋與鹽充分拌勻。
3、接下來可以開火熱鍋了，待鍋中水漬燒乾後，倒入適量的油，油不能太少，儘量能鋪平雞蛋，不然容易焦掉。
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