雞蛋炒甘藍菜竅門

　　1、紫甘藍1個、雞蛋1個、鹽2小勺、料酒1大勺、糖1小勺、植物油適量。

　　2、做法：紫甘藍洗淨，外面大的菜葉用手撕成片，裡面小的用刀切，雞蛋一個打散。

　　3、熱鍋下油，倒入雞蛋液，立即用筷子不停滑動。

　　4、雞蛋半熟時，加入紫甘藍。加入鹽，料酒調味。

　　1、將粉絲用熱水泡軟，然後剪短，過涼水備用，將韭菜切成段。

　　2、起鍋燒油，油熱後將蛋液放入鍋中，翻炒至凝固成型，然後撈出。

　　3、再次起鍋燒油，將花椒放入鍋中，翻炒均勻。

　　4、然後將胡蘿蔔放入鍋中，翻炒至變軟。

　　5、再將粉絲，雞蛋，生抽，料酒，醋放入鍋中，用大火翻炒均勻。

　　6、再將豆芽放入鍋中，炒軟，然後將韭菜，鹽，香油放入鍋中，翻炒20秒，然後就可以出鍋了。

　　1、先把粉條用溫水泡下，然後放鍋裡煮好備用。

　　2、把甘藍清洗乾淨，切成細絲。

　　3、把五花肉切片，蔥切絲，蒜切片，川椒3個。

　　4、把油燒開，放肉進去，翻炒後放入蔥花，蒜片，川椒倒少許醬油。

　　5、再翻炒片刻，放入甘藍，把甘藍炒倒。

　　6、放入粉條，然後放調料，大火炒到粉條變淡紅色，關火，放雞精，翻個，出鍋。

　　7、炒好的甘藍，出鍋。