雙椒三黃雞怎麼做

　　1、雙椒三黃雞的用料：三黃雞一隻約750g、大蒜5大瓣、老薑一大塊、醬油適量、美人椒少許、小米紅椒少許、鹽少許、糖少量、料酒少許、味精適量。

　　2、三黃雞一隻，切成塊兒後，放適量鹽，料酒醃製半個小時左右。

　　3、美人椒（綠色）和小米紅椒（紅色）切碎，薑切片，每瓣蒜切成兩半。

　　4、鍋裡放入適量油，燒至4成熱，放入青椒紅椒翻炒，加鹽，炒至辣味出來後放入醃製好的雞塊。

　　5、放入雞塊翻炒出香味兒後，放入醬油、糖繼續翻炒，待肉上色後，鍋中加入少量水，大約淹沒雞塊的1/3，放少許鹽，味精，蓋上鍋蓋燜至收汁。

　　6、出鍋啦。

　　1、柿子椒60g、黑木耳10g、食鹽適量、生抽適量、調和油適量。

　　2、做法：木耳提前泡發洗淨，辣椒切絲，蒜去皮剁成蒜末，五香肉切片備用；置鍋於火上，燒熱油後倒入五香肉煎至兩面金黃，裝盤備用。

　　3、蒜末爆香後，倒入辣椒絲翻炒；快速倒入木耳炒於2-3分鐘；然後加入煎好的五香肉翻炒幾下即可出鍋裝盤。

　　1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。

　　2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。

　　3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。

　　4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。

　　5、切好的魷魚中加入一大勺料酒，醃製十分鐘。

　　6、鍋中水燒開，下入魷魚塊，焯水5秒鐘撈出。

　　7、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆出香味，下入青紅椒塊翻炒。

　　8、青紅椒炒到斷生後下加入魷魚塊翻炒，加入一大勺蠔油，再加入一大勺醬油翻炒。

　　9、最後加入半大勺的白糖和一小勺的食鹽翻炒均勻出鍋。