雙椒炒牛肉教程

　　1、主料：滷牛肉200g，青椒5個，紅椒2個。

　　2、配料：蒜、辣椒、鹽、味精、生抽、醋各取適量。

　　3、將滷牛肉切片，青紅椒也切段備用。

　　4、鍋里加適量的油燒熱。

　　5、加入酸和辣椒爆香。

　　6、再倒入牛肉片裡面煸炒。

　　7、煸炒一會後，加入青紅椒裡面一起翻炒。

　　8、再加入鹽和味精調味.，在加一點生抽和醋裡面。

　　9、最後翻炒均勻就可以關火出鍋了。

　　1、食材：米飯300g、牛肉150g、青、黃、紅椒50g、洋蔥30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽1小匙、澱粉1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙、植物油適量。

　　2、牛肉去除筋膜，用清水洗淨，切成小丁。

　　3、放入碗內，加入醬油、澱粉調勻，醃漬10分鐘。

　　4、青椒、黃椒、紅椒去蒂及籽，洗淨，切成小丁，香菇用清水泡軟，去蒂及雜質，洗淨，切成小丁。

　　5、雞蛋磕入碗中，用筷子攪打均勻。

　　6、鍋中加油燒熱，放入雞蛋液炒至八分熟，盛出;洋蔥去皮、洗淨，切成小粒。

　　7、鍋中加油燒熱，放入牛肉丁滑至變色，盛出。

　　8、鍋留底油燒熱，放入香菇丁洋蔥丁炒香。

　　9、加入米飯炒散，放入青、紅、黃椒丁炒勻，再放入牛肉丁、雞蛋，加入精鹽、胡椒粉炒勻即成。

　　1、用料：土雞蛋260克、青椒30克、紅椒20克、香蔥10克、雞粉3克。

　　2、首先把青紅椒去籽洗乾淨再切成片備用。

　　3、準備好雞蛋，取三個雞蛋就好。把雞蛋打進碗裡，用筷子快速攪拌成蛋液。

　　4、起鍋熱油，放二勺花生油，油六成熱時倒入蛋液，中火炒至蛋液凝固後再用鍋鏟分開成小塊。

　　5、剷出來備用。

　　6、再用餘油把辣椒炒至八成熟。

　　7、把香蔥洗乾淨切成段備用。

　　8、最後把炒好的雞蛋倒進鍋，放少量鹽，香蔥也放進去，再翻炒均勻即可出鍋。