雙椒臘肉如何做

　　1、材料：青椒4根、小米椒4根、剁椒1/2湯匙、香芹1把、蠔油1/2湯匙。

　　2、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸25分鐘，取出後切薄片。

　　3、芹菜摘掉葉子後洗淨切成寸長的段，青椒和小米椒去蒂後斜切成片。

　　4、炒鍋內倒入適量油燒至7分熱後放入切好的臘肉片煸炒至肥肉變透明，肉片微微卷曲。

　　5、這時將肉片趕到一邊，倒入剁椒爆一下後和肉片一起炒勻，然後倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分鐘。

　　6、加入少許蠔油炒勻即可熄火起鍋。

　　1、柿子椒60g、黑木耳10g、食鹽適量、生抽適量、調和油適量。

　　2、做法：木耳提前泡發洗淨，辣椒切絲，蒜去皮剁成蒜末，五香肉切片備用；置鍋於火上，燒熱油後倒入五香肉煎至兩面金黃，裝盤備用。

　　3、蒜末爆香後，倒入辣椒絲翻炒；快速倒入木耳炒於2-3分鐘；然後加入煎好的五香肉翻炒幾下即可出鍋裝盤。

　　1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。

　　2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。

　　3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。

　　4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。

　　5、切好的魷魚中加入一大勺料酒，醃製十分鐘。

　　6、鍋中水燒開，下入魷魚塊，焯水5秒鐘撈出。

　　7、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆出香味，下入青紅椒塊翻炒。

　　8、青紅椒炒到斷生後下加入魷魚塊翻炒，加入一大勺蠔油，再加入一大勺醬油翻炒。

　　9、最後加入半大勺的白糖和一小勺的食鹽翻炒均勻出鍋。