雙皮奶好吃嗎

　　雙皮奶滑膩，香甜，入口爽甜，口感醇厚，奶香馥郁。

　　雙皮奶的做法：

　　1、用小火煲滾牛奶，然後將煲滾後的牛奶倒入碗中。

　　2、將蛋清充分打散。

　　3、等牛奶涼後，會看到有層牛奶皮，然後掀起奶皮的一角，將牛奶倒回鍋中。

　　4、往牛奶中加四勺糖，然後攪動牛奶，等糖融化後，將蛋清加入牛奶裡。

　　5、充分將蛋清與牛奶混合，然後倒入碗裡。

　　6、在碗上蓋上保鮮膜，然後把碗放進鍋裡蒸，蒸15分鐘即可。

　　雙皮奶做法如下：

　　一、食材：牛奶500克，雞蛋三個，細砂糖35g，香草精適量。

　　二、做法：

　　1、將牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸；

　　2、將加熱的牛奶倒入碗中，牛奶放溫涼，靜置一小時；

　　3、用叉子將奶皮邊扎破；

　　4、將牛奶順著缺口緩慢倒入盆中；

　　5、3個雞蛋的蛋白和蛋黃分離；

　　6、將蛋清攪散；

　　7、在牛奶里加入細砂糖，香草精；

　　8、蛋清過篩網倒入牛奶裡；

　　9、將牛奶和蛋清攪拌均勻；

　　10、牛奶蛋清液過篩網，倒入小碗中；

　　11、涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸十五分鐘，即可。

　　雙皮奶是一種甜品，產於中國廣東順德，別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原；相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良於1850年代發明的，雙皮奶在順德和澳門都很著名，而兩地雙皮奶的風味略有不同；在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名，而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名；在順德，則以仁信和民信的雙皮奶最著名；雙皮奶中含有很多的糖和蛋白質還有脂肪，吃多了會變胖，而且會降低食慾，影響主食和蔬菜水果的攝入；雙皮奶缺乏維生素和礦物質，從而造成營養不良，雙皮奶對於腸胃不好的人難以消化，嬰兒和消化系統不好的人少吃。