1、材料：銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味精3克，蔥10克，姜3克，生粉20克，素油35克。
2、將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；
3、豬肝洗淨，切成薄片；豬腰洗淨，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味精抓勻，掛上漿；
4、薑切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味精，炒熟即成。
1、材料：銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味精3克，蔥10克，姜3克，生粉20克，素油35克。
2、將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；
3、豬肝洗淨，切成薄片；豬腰洗淨，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味精抓勻，掛上漿；
4、薑切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味精，炒熟即成。
1、食材：豬肝200克、蒜薹50克、大蒜4克、鹽2克、雞精1克、白糖2克、白醋3克、水澱粉10克。
2、豬肝去掉白色的筋膜，洗淨。切成薄片，加一勺澱粉和一勺食用油，抓勻。
3、加澱粉是讓豬肝口感更嫩，加油是為了鎖住水分。
4、蒜薹洗淨切段，大蒜切片。
5、鹽3克，生抽2勺，雞精1克，白糖2克，香醋1勺，澱粉5克，水10克攪勻備用。
6、鍋內燒油，油熱後下入蒜片爆香，再下入豬肝大火爆炒，豬肝半熟時下蒜薹一起翻炒。
7、大火炒至豬肝成熟時（約1分鐘），倒入調好的碗汁，翻炒均勻收汁，出鍋前淋少許香油增香。
1、雙菇炒肉片，是一道家常菜，製作原料主要有平菇、口蘑、瘦肉。
2、配料：料酒 薑絲 小蔥末 鹽 糖
3、瘦肉切成肉片，加料酒和少量鹽抓勻，平菇撕成一絲絲的，口蘑對半切開後切片。
4、炒鍋內放油,加入薑絲爆香，接著放肉片中火煸炒1分鐘，放入平菇和口蘑翻炒。
5、加適量鹽和少量糖調味，慢慢就把2種蘑菇的水分炒出來了，所以是不用加水的，加蓋中火燜2分鐘，撒上小蔥末。
6、新鮮的雙菇炒肉片就做得了，趁熱吃吧。