1、豬肝放清水中浸泡半小時,去血水。
2、豬肝洗淨切片醃製10分鐘。
3、大蔥切段,生薑切片,黃豆醬化開。
4、豬大腸搓洗乾淨。
5、大腸下鍋,加清水放蔥段、薑片和花椒等一起煮,然後撈出切段。
6、加入生蒜末,雞精,加入水澱粉攪拌勾芡,澱粉濃稠透亮關火即可。
1、豬肝放清水中浸泡半小時,去血水。
2、豬肝洗淨切片醃製10分鐘。
3、大蔥切段,生薑切片,黃豆醬化開。
4、豬大腸搓洗乾淨。
5、大腸下鍋,加清水放蔥段、薑片和花椒等一起煮,然後撈出切段。
6、加入生蒜末,雞精,加入水澱粉攪拌勾芡,澱粉濃稠透亮關火即可。
1、食材:豬大腸300g、豬肝100g、蔥50g、姜30g、蒜50g、鹽少量、生抽45ml、老抽30ml、味精少量、水澱粉15ml、大料1個、料酒50ml。
2、把準備好的豬大腸洗乾淨。
3、然後用湯鍋,放料酒,蔥還有薑片再把豬大腸放進去,倒上水,能沒過豬大腸就可以。
4、煮好了之後,把水瀝乾,再把腸沖洗乾淨,然後切成小塊。
5、再把豬肝洗乾淨,去掉筋膜。
6、把洗乾淨的豬肝切成小薄條。
7、再把湯鍋放上水,燒熱之後吧豬肝剛進去,然後燒個六七分熟撈出來,把水瀝乾。
8、蔥薑蒜切成末。
9、在炒鍋裡面放下油,然後把蔥薑蒜熗鍋,在放上適量的水。
10、把調料生抽,老抽,鹽味精等,再把大腸放進去,把水燒開,然後把浮沫撇出來,放下豬肝翻炒均勻,再繼續熬水再次燒開,然後再放點水澱粉再撒上蒜末就可以了。
11、最後裝到盤裡,或者裝到碗裡面。
山楂出核:切開去籽和根。如果想要保持山楂的完整性,可以用筆桿從中間穿過去就可以輕鬆去籽。
將山楂放入鍋中加入冰糖(用砂糖也成)再加入清水,大火燒開。
燒開後,轉到小火,燜個15到20分鐘就可以了。
冷卻後糖汁會變濃稠,放冰箱裡冷藏一下再吃更具風味。 ...
1、原料:臘腸、香菇、油豆腐、胡蘿蔔、大蒜葉、生抽。
2、食材洗淨處理好備用。
3、鍋中放少量油,將臘腸炒出油,炒至焦黃。
4、倒入香菇和油豆腐翻炒。
5、加入適量生抽翻炒均勻。
6、加入胡蘿蔔翻炒幾下後調入少許鹽(臘腸已經是鹹的,鹽少點)。
7、最後,放入大蒜葉翻炒至軟,撒上雞精 ...
1、食材:豬肝200克、蒜薹50克、大蒜4克、鹽2克、雞精1克、白糖2克、白醋3克、水澱粉10克。
2、豬肝去掉白色的筋膜,洗淨。切成薄片,加一勺澱粉和一勺食用油,抓勻。
3、加澱粉是讓豬肝口感更嫩,加油是為了鎖住水分。
4、蒜薹洗淨切段,大蒜切片。
5、鹽3克,生抽2勺,雞精1克,白糖2 ...
1、主料:豬肝一塊。
2、輔料:雞蛋一個、水澱粉適量、料酒兩勺、生抽半勺、耗油一勺半、生薑大蒜4克、青紅椒兩個、幹辣椒3克。
3、做法:
(1)準備新鮮豬肝一塊兒,清洗乾淨血水。
(2)對半切開,在切成均勻的稍微厚一點的片兒。
(3)準備適量的水澱粉;就是水和澱粉攪勻。
(4)切好 ...
1、食材:羊蠍子1000g、大蔥3段、生薑3片、蒜8瓣、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、花椒4g、青花椒4g、幹辣椒20個、香菜50g、黃豆醬20g、紅腐乳1塊、豆瓣醬30g、老抽10g、生抽20g、油20g、冰糖25g、鹽4g、水適量。
2、將羊蠍子洗乾淨後,放入清水中焯水。
3、然後撈出瀝乾水分 ...
1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻;
2、雞蛋3個加入溫水1大匙,鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液;
3、1大約放置10分鐘,濾去水分,加入蛋液中,再加入小蔥碎攪拌均勻;
4、大火,鍋燒熱,油燒熱,把它們倒入油鍋;
5、蛋液膨脹起後就轉中小火,待 ...
1、1斤麵粉配6-7兩水,5克酵母(我沒用泡打粉),將面揉光滑,放溫暖處餳30分鐘,取出揉一遍,再放置約7、8分鐘。
2、把麵糰擀成薄面片,塗上芝麻醬。
3、撒上紅糖(紅燒肉做的是鹹的,撒少許鹽)。
4、將其捲成長條——我的案板是也是白色的,和麵的顏色太接近了,切開成小塊。
5、將兩邊切口 ...