雙菇燒豆腐如何做

　　1、有雙孢菇適量，豆腐一塊，芹菜1小顆，蠔油，紅薯澱粉，生抽，食用油適量即可。

　　2、把準備好的雙孢菇切成厚片，豆腐分割成塊，芹菜切成段備用。

　　3、然後開中小火，倒入適量的油，把切好的豆腐下鍋，兩面稍微煎一下。

　　4、接著倒入適量的水，在把切好的雙孢菇一起放入，火力稍微調大點。

　　5、待湯汁快燒乾時，在調入少量水澱粉，切好的芹菜葉放入，最後放入少量的蠔油，鹽，生抽進行調味，直至湯汁燒的差不多即可。

　　1、用料：南豆腐300克、香菇3個。

　　2、輔料：白菜薹2根。

　　3、調料：花生油適量、食鹽2克、料酒2克、生抽8克、蠔油10克、胡椒粉少許、白糖5克、生粉10克、細香蔥2根。

　　4、將所需食材準備好（南豆腐300克、鮮香菇3個、菜心2根）；將南豆腐切成1。5-2公分的厚塊。

　　5、香菇去蒂焯水後過兩次涼水降溫。

　　6、坐八成熱的油炸豆腐，豆腐炸十秒鐘定型後用筷子小心的扒開。

　　7、炸完豆腐後用涼水泡上十分鐘；坐水並放一點鹽，焯菜心碼在盤兩邊。

　　8、用焯完菜心的水再焯一下豆腐，讓它回軟；鍋燒熱，加2克料酒後立刻加水，依次放8克生抽、10克蠔油、5克白糖、少許胡椒粉、2克鹽燒開，下入焯好的豆腐和香菇，燒五分鐘後用水澱粉（生粉加2大勺水製成水澱粉）勾芡出鍋，最後上面撒一點香蔥末即可。

　　1、雞中翅斬小段，沖洗乾淨後控幹備用；姜、蒜切片，幹辣椒切小段。

　　2、香菇用溫水泡軟後對切自己喜歡的大小，口蘑洗淨後切片。

　　3、鍋裡放適量油，燒熱後爆香姜、蒜、幹辣椒；放雞翅中火慢煎。

　　4、煎至雞翅微微焦黃後淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味。

　　5、放香菇和口蘑一起拌炒，倒入適量清水，大火燒開後小火燜煮15-20分鐘；

　　6、雙菇燒雞翅最後大火收汁，加適量鹽調味即可。