1、雜糧脆煎餅麵糊配方比例：高筋麵粉2000克、黃豆粉250克、雜糧粉250克、花生粉50克、芝麻粉50克、水2600克、鹽20克、雞粉20克、白糖20克、十三香10克、食用鹼面：10克。
2、注意事項：
（1）麵粉使用的是高筋麵粉，如果感覺做出來的煎餅筋（硬）度太高了可以採用普通麵粉，中低筋均可。
（2）雜糧麵粉可以根據你們當地己有的雜糧來配製，以玉米粉為主再配上其他雜糧即可。雜糧粉也可以全部用玉米粉，也可以適當新增一些其它雜糧粉，如小米粉 、大米粉、高粱粉、綠豆粉均可。
（3）水和以上所有粉的比例為 1：1，少放多少粉，就要減去多少水。
（4）如果添加了食用鹼面感覺鹼味重了可適量減少。
（5）夏季麵糊儘量在半天之內用完，容易發酵變稀，發酸。
1、五穀雜糧煎餅的用料，麵粉4斤，黃豆粉150克，玉米粉120克，雜糧粉200克，雜糧粉可根據當地各種雜糧粉小米粉，大米粉，高粱粉均可， 小蘇打8克，酵母粉8克，泡打粉5克，水適量。
2、把材料放一起調成麵糊。
3、攤好餅刷一層自己熬製的甜麵醬。
4、撒上蔥香菜鹹菜，裡脊肉，喜歡吃辣椒的放點辣椒。
5、用鏟子把餅整個鏟一下。
6、摺疊放兩片煎餅果子，一分為二，即可吃。
1、需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。
2、準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物）。
3、取雜糧麵糊到煎板上。
4、用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。
5、攤均勻了。
6、把雞蛋打上面餅，攤勻。
7、雞蛋攤勻後，撒上鹹菜。
8、撒上蔥花。
9、撒上肉鬆。
10、摺疊3分之1的麵餅。
11、在摺疊處塗上甜麵醬。
12、在甜麵醬上加一塊脆餅。
13、在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起。
14、把卷起的煎餅從中間切斷。
15、兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅做好了。
1、主料麵粉60克，綠豆麵50克，小米麵20克，清水230克。
2、輔料黃豆醬適量，老乾媽適量，醬豆腐3-5塊，熟白芝麻適量，香菜末適量，香蔥末適量，食用油少許，生雞蛋3只。
3、普通麵粉60克，綠豆麵50克，小米麵20克混合在大碗中。
4、230克清水一點一點加入混合好的麵粉之中。
5、 ...
材料比例：10斤白麵、0.16斤山芋粉、1斤雜糧、10克鹽、4斤發麵、5個雞蛋、3小勺小蘇打粉。
製作麵糊順序：
1、先將白麵和雜糧混合勻，將發麵倒入，再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中，用筷子攪拌成糊狀；
2、攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次，然後再放置20至40分鐘即可上鍋攤煎餅。 ...
1、食材：麵糊配方適量、秘製醬料適量。
2、放好麵糊。
3、把麵糊攤均勻。
4、打上雞蛋並刮均勻。
5、依次放上香菜香蔥和榨菜粒。
6、摺疊一下煎餅，抹上獨家秘製甜麵醬和辣椒醬。
7、放上脆餅和生菜。
8、卷好後，在中間切開，對摺即可。 ...
配料：白麵粉、玉米粉、黃豆粉、食用鹽、水。
麵糊的調製：
1、在盆中加入麵粉500克、黃豆粉40克、玉米粉40克；
2、用筷子或擀麵棒混均勻，加入適量的水和食用鹽，根據攤餅的速度快慢決定麵糊的稀稠；
3、麵糊調好後，放置30到40分鐘；
4、放置的過程中再攪拌幾次。 ...
1、需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。
2、準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物）。
3、取雜糧麵糊到煎板上。
4、用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。
5、攤均勻了。
6、把雞蛋打上面餅，攤勻。
...
1、麵糊：白麵粉，玉米粉，或小米粉，黃豆粉，食用鹽，水等。
2、麵糊的調製方法：麵粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用擀棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和麵，水分剛開始不能加入太多，不然調製出的麵糊會很稀，影響攤煎餅。
3、麵糊調好後要放置30-40分鐘，放置的過程中在攪拌幾次，這樣會把那些沒 ...
1、全麥粉50克、麵粉50克、玉米麵50克、水230克，配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉，生菜，榨菜。上面撒點鹽。
2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。
3、面用水攪拌成糊狀。
4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋一個，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和 ...