雜蔬烤雞如何做

　　1、在熱鍋內倒入橄欖油，只需佔滿鍋底即可。

　　2、放入在表面撒入鹽或胡椒粉的雞胸肉煎一至兩分鐘。具體時間視雞胸肉大小而定，底面變白即可。

　　3、在雞胸肉朝上一面塗抹一點橄欖油然後翻身煎一至兩分鐘。（抹油是防止翻身後鍋底沒油而導致雞肉粘鍋）。

　　4、將煎過的雞肉放進預熱好的烤箱內烤二十分鐘。（放進烤箱時雞胸肉的中間部分應該還是生的，是粉色的）。

　　5、將烤盤取出在雞肉附近撒下生菜和適量胡椒粉，繼續烤3至5分鐘出鍋。

　　6、將烤好的雞胸肉切塊和蔬菜放在一塊兒就可以吃了。

　　1、時蔬烤雞如何做：

　　（1）將各種調料準備好，調成汁，將除了鹽以外的全部醬汁原料攪拌均勻哦；

　　（2）然後將一半的醬汁倒入密封袋子裡，再將已經處理好的雞放入，撒上鹽，注意不是混合到全部醬汁裡哦，是單獨放進袋子的，最關鍵的是雞的肚子裡也一定要放入醃料啊，按摩幾下入味哦，然後將弄好的一起放入冰箱，需要冷藏10個小時以上，冷凍時也是可以拿出來用手翻一翻的，有助於味。

　　（3）然後將依據醃製好的雞，用專用的紙巾吸乾雞的表面醃料和水分，然後晾在一邊。

　　（4）然後將準備好的蔬菜切成塊狀，然後倒入剩下的一半醬汁，入味

　　（5）然後用黃油用手直接在雞身上翻，取用已經準備好的錫紙將雞翅尖和腿根包裹好，以免烤焦，然後用捆綁大法固定住雞腿和雞翅。最關鍵的是一定要表面撒一點混合香草，這樣就香噴噴的哦~

　　（6）將烤箱的模式調成熱風模式，200度後預熱。取出準備好的烤盤，醃好的蔬菜平鋪在烤盤，然後撒一些準備好的混合香草，將雞翻轉一個面放上去，繼續烤30分鐘，記得在雞和蔬菜上放點檸檬片，這樣更加香氣。

　　2、時蔬是什麼菜：時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，透過人工栽培管理（或野生），採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，因此消費者把它們稱為時令蔬菜。

　　1、豆腐六小塊，白蘿蔔小半隻，胡蘿蔔一小段，豆芽一把，青椒一隻，千張一小塊，水髮香菇一把，水發木耳一把，竹筍一把，蔥一把，姜兩片，香菜一把。

　　2、把香菇木耳泡發，竹筍和白蘿蔔都焯水備用，白蘿蔔切片比較容易煮熟入味。

　　3、水燒開後，下薑片，先放白蘿蔔，和香菇木耳。

　　4、然後是竹筍，千張絲，胡蘿蔔。

　　5、然後開始下第一層豆腐·我用鋒利小水果刀片的，豆腐拿在手中劃成一片一片，下鍋。

　　6、鋪滿，撒點調料，鹽和十三香。

　　7、然後鋪一層青椒豆芽。

　　8、再來鋪一層豆腐，再加調料，不放太鹹，蓋上蓋子煮15分鐘即可。