1、材料準:適量的生抽,水,澱粉,耗油,油,幹香菇,蒜。
2、蒜切成蒜末,香菇泡發,之後同樣切成末。
3、將適量食用油倒入鍋中,將切好的蒜末倒入鍋中,開小火,炒香。
4、把蒜炒到微微焦黃,香味溢位。
5、這時將香菇沫倒入鍋中,與蒜末一起翻炒,直至變成焦黃為止。
6、加入適量的生抽,翻炒均勻,再加入適量的蠔油翻炒。
7、稱取適量清水倒入碗中,再加入適量澱粉,混合成水澱粉。將調好的水澱粉倒入鍋中,一邊倒,一邊用鏟子慢慢地攪拌。
8、然後在鍋中倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,開小火,慢慢的熬。
9、等到水剩了差不多了,湯汁變得濃稠了就完成了。
1、將牛棒骨在開水中氽一下,這個過程被稱為“出水”或“飛水”,不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過於肥膩;
2、加幾片生薑少許醋置於砂鍋或電瓦撐裡讓水末過骨頭,既可去腥又可促進骨鈣溶出;
3、先大火燒開後改小火慢熬;
4、出鍋後加鹽、味精,也可加些老酒。
做法如下:
1、準備2個雞蛋,2顆香蔥,蔥洗淨,切好備用;
2、將雞蛋打入碗中,加入適當鹽,攪拌均勻;
3、鍋中放入適量油,燒熱,放入適量飲用水,蓋上鍋蓋;
4、等鍋中油湯煮開後,將碗內拌均勻的雞蛋,勻速淋入鍋中轉小火,等蛋花凝結好後關火。
5、倒入碗中,加入香蔥,即可出鍋。
材料:雞一隻,紅棗,枸杞子,蔥白,姜,水,食鹽。輔料有山藥,可食用菌類等。
雞湯做法:
第一,把雞洗乾淨去頭去尾控水,再剁成塊。
第二,把雞塊放在開水裡焯下水,再把焯好水的雞塊快速放冷水中,然後取出備用。
第三,鍋中加適當水,或者大骨湯。把雞肉直接放進鍋中,可加紅棗和枸杞。燉制20至30分 ...
1、花生和黃豆提前浸泡一晚。
2、鍋子放水。
3、放入花生米和黃豆,煮20分鐘左右,將花生米和黃豆煮爛。
4、豆腐皮切細絲。
5、海帶切細絲。
6、鍋子燒水,將海帶絲和豆腐皮絲放入,焯水。
7、撈出,控幹水分。
8、將其放入鍋內,煮10分鐘左右。
9、另取碗,調澱粉糊,倒入 ...
1、鯽魚清理乾淨後改刀,鍋中起油,將鯽魚下入鍋中。
2、鯽魚煎至兩面金黃。
3、加入蔥姜、適量開水。
4、大火煮開後轉小火,慢燉15分鐘左右。
5、加入豆腐塊和枸杞。
6、繼續燉10分鐘左右,加入鹽和胡椒粉調味,即可食用。 ...
1、首先將紫菜拿涼水泡軟,蝦皮用涼水去沖洗,鍋裡面加水,下一些薑末,放入紫菜和蝦皮,將紫菜和蝦皮煮制兩至三分鐘之後,下入鹽、糖、少許的味精調味之後,加入打散的雞蛋,攪拌均勻之後撒上少許的蔥花。
2、第一點注意紫菜的選擇,在煮紫菜湯的時候,如果想要讓自己煮出來的紫菜湯比較好喝,就一定要注意到紫菜的選擇, ...
1、原料:土豆、泡酸菜、姜、蔥、鹽、雞精、蒜。
2、做法步驟:
3、第1步、準備食材,姜蒜切片,泡酸菜切絲(泡酸菜是自己泡的,有大蒜,蘿蔔,辣椒,姜)土豆洗淨去皮切絲。
4、第2步、蔥切末。
5、第3步、熱鍋燒油,放入花椒,姜蒜爆香。
6、第4步、加入泡酸菜進行翻炒,把水分慢慢炒幹。
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1、把悶過蟲子的蘑菇放在淡鹽水裡約5分鐘,可以看到蟲子幾乎都沉底了。鹽水的沁入,會令最頑強的蟲子也棄菌而逃。
2、用漏勺舀清洗蘑菇,一方面可以讓怕蟲子的人兒變得勇敢,另外可以更加清楚地檢視蘑菇,畢竟是野生菌儘量把完整的蘑菇放在一起,碎片可以做菌油或醬,有興趣請點選菌幹煙肉辣醬。
3、蒜去皮,一頭切 ...
1、豆苗蘑菇湯
1.準備好適量的豆苗、雙孢菇以及金針菇等等。
2.鍋內又燒開後,將生薑片倒進去煮,煮開後繼續加入雙孢菇片煮;。
3.等湯再次煮開後,倒入準備好的金針菇、豆苗進去一起煮,煮好後適當的加一些調味鹽即可。
2、雞翅蘑菇湯
1.準備好適量的雞翅、百合根、蘑菇以及芹菜等等。
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