雞圈肉怎麼做
雞圈肉怎麼做
1、嫩雞肉切成約3釐米見方的塊。
2、豬大腸洗淨，煮熟，切成約2釐米長的段。
3、豬肋條肉切成2釐米的方塊。
4、炒鍋置旺火，下熟豬油10克燒熱，加白糖3克，炒至深紅髮亮，加黃酒5克、醬油和清水20毫升，將肉放入煸炒，炒至肉塊上色後，再加清水150毫升左右，燒熟即可。
5、淨鍋上火燒熱，用油滑鍋，放入豆油，燒至八成熱，下雞塊煸炒。
6、炒至雞塊緊縮油潤時，加入豬大腸、黃酒10克、醬油20克、味精、白糖25克，改用小火炒。
7、炒至雞塊、直腸段上色後，再放入熟肉塊、肉湯，加蓋用小火燜至雞塊酥軟。
8、再改用旺火將滷汁收稠，下味精，用水澱粉勾芡，加熟豬油翻炒出光澤。
9、撒上青蔥段起香襯色，再淋上香油即成。
雞胸脯肉做魚香肉絲怎麼做
1、主料雞胸肉250克，木耳80克，胡蘿蔔80克，青椒50克。
2、輔料蔥15克，澱粉8克，水15克，姜15克，蒜15克，香醋25克，白糖25克，醬油15克，料酒15克，玫瑰鹽4克，豆瓣醬15克。
3、提前15分鐘將肉醃製，醃製的醬料有：料酒少許，鹽少許，醬油少許，蠔油少許，五香粉少許，鹽適量，主要是去肉的腥。
4、將輔料的醬汁調製碗內備用，豆瓣醬備用。
5、鍋內淋入15g的油，燒熱後關火，在將肉放置鍋內，這樣防止粘鍋，炒熟後將肉剷出備用，肉絲炒熟。
6、重新刷洗鍋，燒熱鍋淋入少許油，將豆瓣醬炒出紅油後加入蔥薑蒜，炒出香味
7、將菜倒入鍋內，翻炒兩分鐘，胡蘿蔔稍稍變軟。
8、加肉絲翻炒兩分鐘左右。
9、翻炒後淋入備好的醬料。
10、翻炒均勻出鍋即可。
雞脯肉做刀削麵臊子的做法
食材：雞胸肉、洋蔥、姜、酒、鹽、蒜、老抽、糖、雞精、蔥、刀削麵
做法：
1、雞胸肉、碎洋蔥剁碎，用姜、酒、鹽將其醃製10分鐘左右；
2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黃，加入碎洋蔥，雞胸肉翻炒；
3、等雞胸肉變白，接著加入水，煮沸轉小火慢燉10分鐘左右，加入老抽調色；
4、加入糖提鮮，適當加入雞精或者味精，再微調一下味道，大火收汁，並且勾芡，就可以出鍋了；
5、在鍋裡放適量水，待水煮沸後下入麵條，待麵條煮熟，撈入碗中
用雞脯肉做的兒童美食
原料：用料茭白2根，雞脯肉100g鹽，料酒，生抽，糖，澱粉，小蔥適量步驟雞脯肉切丁，放入少量的料酒，鹽，糖澱粉調味，放置10分鐘；
1、茭白也切丁待用；
2、起油鍋熘炒雞丁，待變色盛出；
3、鍋裡殘餘的油煸炒茭白丁，待茭白丁略熟時，放入雞丁再一起煸炒，最後加入生抽，小蔥，提色增香。 ...
雞腿肉做湯怎麼做
1、雞腿洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出過涼。
2、鮮香菇洗淨，去蒂，對半切開。
3、蔥、生薑分別切成片。
4、紅棗、枸杞子分別洗淨。
5、鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
6、放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7、改用文火煮1小時，加鹽調味即可。 ...
肉蟹煲軟爛雞爪怎麼做
食材：螃蟹１只、雞爪８只、桂皮適量、八角２個、香葉適量、紅棗５個、幹辣椒４個、生抽２湯匙、老抽適量、砂糖適量、豆瓣醬、黃豆醬、蠔油適量、砂糖適量、香蔥適量、白芝麻適量、食用油適量。
做法：
１、首先將雞爪切成兩半，放水裡泡１０分鐘，備用。
２、鍋中放入水，放入雞爪、桂皮、八角、香葉、紅棗、幹辣 ...
剔骨雞腿肉怎麼做好吃
1、食材準備：雞腿150克、紅甜椒1個、黃甜椒1個、綠甜椒1個、姜3克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許。
2、姜切絲，蒜切片。
3、雞腿去骨。
4、切成小條。
5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。
6、再加入薑絲醃製一會。
7、青、紅、黃彩椒切絲。
8、鍋裡 ...
雞腿肉怎麼做
1、雞腿用剪刀去骨。
2、去掉皮內側的肥油，將雞腿肉切成小塊。
3、倒入適量料酒去腥。
4、再放一點澱粉，放澱粉能讓雞肉更嫩滑，抓勻後靜置10分鐘。
5、準備輔料，線椒、小米椒、蒜片、薑片、青蒜、花椒、麻椒。
6、10粒豆豉切開。
7、開大火，多倒點油，轉一下鍋 讓油均勻分佈在鍋上 ...
香煎雞脯肉如何做
1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。
2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。
3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。
4、中火，平底鍋燒熱後滴入橄欖油，放入醃好的雞胸肉。
5、待雞肉顏色變色後 ...
雞腿肉怎樣做涼拌雞絲
1、食材：雞腿兩個，蔥兩根，辣椒醬適量。
2、在冷水鍋中放入大蔥、花椒、蒜瓣等，然後再倒入一點料酒在水中。
3、然後將雞腿放進冷水鍋中煮開，煮15分鐘左右後撈出。
4、撈出的雞腿肉放進冷水中過一道，在將雞肉撕成條。
5、然後準備辣椒醬：將蔥薑蒜放在一個小碗裡。
6、在往碗裡倒入紅辣椒、 ...