雞子湯的做法和配方

　　1、製作自制雞粉的食材：雞胸肉420克，幹香菇40克，糖粉10克，鹽少許、蔥、姜適量。

　　2、做法：香菇頭一天晚上洗淨放在暖氣上，第二天用正好乾透了，也可以用烤箱或微波爐烘乾，注意一定要乾透，這樣成品才更細膩；

　　3、雞胸肉去掉白色的筋，切成片，衝去血水；

　　4、放到涼水鍋裡，加入蔥段、薑片去腥，大火燒開，雞肉顏色變白，熟了就可以了；

　　5、撈出雞肉片控淨水，蔥、姜挑出扔掉；

　　6、雞肉片裝在保鮮袋裡，擀麵杖擀碎，再用擀麵杖搗成蓉（搗的越細乾的越快）；

　　?7、雞絨裝入烤盤，入烤箱中層；

　　8、啟動烤箱熱風烘烤功能，上下火100度開始烘乾（也可以用微波爐烘乾）；

　　9、烤到雞蓉用手一捻，乾硬乾硬的捻不動的狀態即可，取出涼透；

　　10、把幹香菇掰碎；

　　?11、先打幹雞蓉。雞蓉倒入全營養調理機，蓋好蓋子；

　　12、啟動乾果功能2次，瞬間粉塵飛揚，細細的雞肉粉就搞定了；

　　?13、同樣的方法再粉碎香菇；

　　14、好細膩呀，用嘴一吹都能吹跑；

　　15、雞肉粉和香菇粉混合，過一下篩（其實不過篩也完全可以，已經非常細膩了）；

　　16、加入糖粉和少許鹽拌勻即可。

　　1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。

　　2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。

　　3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。

　　4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。

　　5、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條。想吃麵點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。

　　6、出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻。最後點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說，辣、鹹、香回味無窮。超市有現成的胡辣湯料也省事，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生薑粉。

　　1、材料：紅糖30克、桂圓乾15顆、新鮮柴雞蛋1個 。

　　2、做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓乾，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟後即可。

　　3、此湯功效：使面色紅潤，促進睡眠。