雞子跟土豆怎麼燉好吃急

　　主料：土豆、雞中翅。

　　輔料：姜、大蒜、香蔥、生抽、蠔油、糖、料酒、鹽、油。

　　做法：

　　1、土豆去皮切小塊，雞中翅對半切開成小段，薑切片，蒜去皮切片，蔥洗淨切段備用；

　　2、鍋內放入適量的油，加入薑片和蒜片爆香；

　　3、放入雞翅，爆至雞翅變色；

　　4、再加入土豆，中火煸炒；

　　5、調入適量的料酒；

　　6、繼續中火煸炒至土豆金黃；

　　7、將適量的生抽、蠔油、糖、水調成調料；

　　8、將調料倒入鍋內；

　　9、大火燒開後調小火加蓋燜制；

　　10、土豆會粘鍋，所以途中要時不時開啟鍋蓋翻炒；

　　11、待汁差不多收幹後，放入香蔥；

　　12、翻炒至香蔥斷生即可。

　　雞腿肉做法。

　　主料：雞腿2只。

　　配料：姜3片，蔥2根，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。

　　步驟。

　　1、雞腿以叉子或竹籤戮刺，加入調味醃1小時。

　　2、雞腿置於盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面。

　　3、加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾。

　　4、用竹籤穿刺，若流出油水，即表示熟了。

　　第一、 小笨雞一隻，我在買雞的時候直接請老闆幫著給剁開的，不然回到家裡我可沒本事剁開這隻雞。

　　第二、 放進盆子裡，用冷水多次沖洗，將雞塊裡面的那些血水全部沖洗乾淨。

　　第三、 燒一鍋開水，燒開之後把雞塊放進去焯水，等到雞肉變色的時候，把雞塊撈出來。

　　第四、 雞塊撈出來之後放進冷水裡多次沖洗，把那些血沫子都沖洗出來，然後撈出來控幹水分。

　　第五、 土豆的用量隨你自己的便，你喜歡吃土豆那就多放幾個，土豆削皮，清洗乾淨。

　　第六、 土豆切成塊待用。

　　第七、 切點蔥段還有幾個乾紅辣椒，其實還要切幾片生薑的，我覺得我上輩子可能和生薑有仇，總是忘記買生薑，各位別忘記就行，生薑去皮切成片哈。

　　第八、 鍋裡倒油燒熱，放上一大勺子白糖，不斷攪拌讓其溶化。

　　第九、 把雞塊快速放進去不斷翻炒，這叫給雞塊上糖色，這樣做出來的雞肉質更鮮嫩，而且顏色好看。

　　第十、 雞塊均勻沾上糖汁之後，將蔥姜紅辣椒放進去翻炒。

　　第十一、 再倒入一些料酒，這也是為了給雞肉去腥氣的。

　　12|| 碗裡放醬油、食鹽、一點十三香調均勻，然後倒進雞肉裡面。

　　13|| 快速翻炒，直到雞肉均勻受色為止，然後加上清水，不用很多，剛剛沒過雞肉就可以。

　　14|| 電飯煲清洗乾淨，把雞塊全部倒進電飯煲裡，按下蒸煮健就不用管了，電飯煲自動工作。

　　15|| 雞肉燜熟之後，將土豆放進去，蓋上蓋子繼續燜著。

　　16|| 土豆燜熟出鍋就可以了，搭配上一些自己做的玉米餅，真的特別的香喲。怎麼樣親愛的們，想吃麼？想吃那就趕緊做吧，哈哈。