雞尖和雞翅的區別

　　“雞尖”是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉，即肛門上方的三角狀肥肉塊，又稱“雞屁股”、“雞臀尖”、“禽尖翅”，大連人稱之為“雞三角”，雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。

　　雞尖含有優質蛋白和少量脂肪，並且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鍾。很早以前，雞三角就在大連副食品商店設有專櫃出售。

　　營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

　　1、雞翅18個、雞爪8個、冰糖8塊、蔥若干、桂皮少量、小塊香葉1片、鹽若干、味極鮮適量、蠔油適量、料酒適量、幹辣椒2個、大料1塊、花椒8粒、紅棗4顆、姜3片。

　　2、做法：雞爪小細節洗洗乾淨。

　　3、燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。

　　4、放油少許大概兩個硬幣一元硬幣的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調料，炒制一分鐘。

　　5、鍋裡繼續放味極鮮、蠔油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之後轉小火，燉25分鐘。

　　首先，吃雞爪或者是雞翅對人體還是有比較多的好處的，雞肉中蛋白質的含量還是比較高的，但是一些劣質的雞肉或者放置時間比較長的雞肉對人體就沒有什麼好處了。

　　其次，超市賣的泡椒雞爪含有防腐劑，新增劑等對身體有害的物質，少吃了沒什麼太大問題，吃多了可能不利於身體，還是少吃點較好。

　　最後，檢查合格的雞爪吃多了是可以美容的，但高血壓、糖尿病、尿酸偏高的患者是要少吃，吃皮類的食物如豬皮也可以達到美容的目的。樓主有沒有發現這類食物往往帶有黏黏的物質，其實這就是美容因子——膠原蛋白。