1、首先取來新鮮雞肉，用清水洗淨並切成小塊。
2、把剁好的雞肉塊放在開水鍋裡煮一分鐘，這樣有很好的去腥效果。
3、取來一個新鮮土豆，洗淨去皮後切成小塊。
4、把大蔥、乾紅椒洗淨後並切好備用。
5、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱後把雞肉塊放進鍋裡翻炒兩下，然後放入適量醬油、食鹽。
6、放入土豆片、大蔥、乾紅椒，翻炒兩下後加入適量清水，再放上五香粉、香醋、生抽，繼續燉，待雞肉、土豆熟透後放入適量雞精後即可關火，盛出盤內食用。
雞慶子
材料：雞胸肉500g、辣椒絲10g、澱粉10g、蛋清10g、大蔥10g、蒜沫10g、醬油10g、鹽10g、胡椒粉10g、洋蔥100g、牛肉粉10g。
做法：
1、雞胸肉切絲，使用澱粉、胡椒粉、蛋清、醬油將其抓勻，放置5分鐘；
2、鍋內放油，翻炒雞胸肉；
3、肉熟後，放入蒜沫、蔥翻炒；
4、放入洋蔥、辣椒、鹽、牛肉粉翻炒即可。
1、牛肉切片，用料酒和鹽還有澱粉攪拌均勻。
2、蔥切片。
3、爆炒牛肉。
4、快速放青椒和杭椒。
5、放鹽，上下翻一下。
6、放雞精，即可。
7、炒牛肉的時候一定要大火爆炒，如果不爆炒，那肉特別不好吃並且肉絲特別粗。下鍋爆炒幾秒鐘就可以了。在醃製的時候料酒適量多放一會，也可以放一些調料在生牛肉裡面，這樣更好吃。
今天中午給孩子做了個孜然雞塊，吃起來不錯，下面就給大家分享一下做法。
把雞腿切成小塊，大蔥切成小段，薑切片備用。
雞塊用清水沖洗一下。
雞塊放入盆中，加蔥、姜、料酒拌勻，倒入奧爾良醃料，抓拌均勻，醃製3小時。
把麵粉、澱粉倒在一個盆中，打入雞蛋，加鹽攪拌成糊狀，稍微稠一點，加食用油再次攪勻 ...
1、首先我們把檸檬切成薄片，小米椒切段，蔥切小段，蒜頭拍扁切碎。
2、把雞爪洗乾淨後，從雞爪的關節處切斷。其實我們在處理雞爪的時候，雞爪不需要剁，直接從關節處切即可，非常方便，也很省力。
3、接下來在鍋裡燒開水後放入雞爪和薑片，加入2勺料酒，焯水9分鐘。雞爪既要保證能煮熟，又不能煮太爛，煮9分鐘剛 ...
準備食材：雞爪、青椒、紅椒、泡椒、大蒜、泡姜、花椒、豆瓣醬、老抽、料酒、土豆、鹽、適量。
雞爪切小段，用鹽、料酒醃製洗淨焯水。
泡椒、泡姜、大蒜切粒，土豆切條。土豆下鍋炸至金黃撈出備用。
鍋中底油炒佐料，再放入豆瓣醬料酒翻炒。
放入雞爪，加水漫過雞爪，水快燒乾時加入青紅椒，土豆。
放鹽 ...
雞俊子學名雞胗。食材：雞胗、幹辣椒、大蔥、生薑、白胡椒粉、木薯澱粉。雞胗洗淨加入兩勺食鹽，用手揉抓去除雞胗的腥味，沖洗乾淨瀝乾水分，處理乾淨的一切為四。
醃製雞胗，放入生抽、料酒去腥、大蔥和薑片擠出蔥薑汁，放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒麵、一勺白糖提鮮，上手揉抓均勻，放入兩勺木薯澱粉。
時間到時撈出 ...
用料：雞腿肉2只、線椒或螺絲椒4根、小米辣2根、幹辣椒10個、麻椒1小把、蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、食鹽1小勺、料酒1小勺、十三香半小勺。
1、把雞腿洗淨，控幹水份，切成小塊，然後加入料酒，少量鹽，十三香，薑片，抓勻，醃製30分鐘。
2、麻椒適量，幹辣椒剪成小段，蔥薑蒜切好備用。
3、 ...
1、雞胗16個；辣椒2個；薑片3片；蒜2個；蔥少許；豆瓣醬少許；乾紅辣椒少許；料酒少許；生抽少許；老抽少許；
2、雞胗洗淨，切絲，青辣椒選用的是螺旋椒，相對來說更辣點！
3、切好的雞胗加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻，醃製30分鐘！
4、辣椒切絲，蔥薑蒜末辣椒準備好！
5、鍋內放油，放入 ...
醋溜紫甘藍製作方法：
1、準備食材：紫甘藍、圓白菜、香葉、醋、鹽、芥末。
2、紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘。
3、香葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3到5分鐘成汁。
4、混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。 ...