雞排就是雞胸脯上的肉，也就是雞胸肉，雞排是由雞胸肉裹上澱粉和麵包渣油炸成製作而成，變成“排”似的雞胸肉，其香味可口，口感酥脆，深受大眾喜愛。
雞排是一種非常流行的油炸類食品，外形呈米白色，上有“麵包渣”似的小麵糰，其香味可謂是十里飄香，深受大眾喜愛。雞排裡的是雞胸肉片成的肉片，製作的時候需要選擇上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。
雞胸。雞排所需要的肉必須完整，在雞的身上只有雞胸肉可以達到這樣的要求。所以說一般情況下，炸雞排是用的都是雞胸肉。由於雞胸肉本身價格就比較低，所以其實雞排的製作成本也是不高的。
1、先來處理杏鮑菇，對於杏鮑菇的處理比較簡單，買回來清洗乾淨之後瀝乾水分，然後用刀切成小塊就可以了。
2、至於切的杏鮑菇的大小根據自己的喜好來，但可以適當的切大一些，因為經過烘烤之後，杏鮑菇會略微縮小。
3、切好的杏鮑菇可以先加入適量的鹽去除裡面的水分醃製入味，然後再加入其它調料，可以直接加入所有調料一起醃製，時間也不算是太長，半個小時左右就可以了。
4、杏鮑菇先是裹上澱粉，然後再裹上一層蛋液，最後裹上面包糠，裹好之後輕輕地抖一抖，去除多餘的麵包糠。
5、烤盤上面均勻地碼放好處理好的杏鮑菇，為了後面清潔工作好處理，可以在烤盤表面墊上一層油紙。
6、烤箱上下火，烤盤放在中層，溫度180，中層烘烤，時間在25分鐘左右，等待時間的流逝，到點之後，一個個外酥裡嫩的雞米花就做好了。
雞排的肉就是雞脯肉，比較大塊，不過口感比較柴，油炸了改變下口感，酥脆點比較好吃。炸雞排炸雞柳吃夠了，最近嘗試了下爆漿雞排，家裡芝士片用完了，還有些芝士碎，湊合做的，爆的漿不是太厚實，味道倒是沒差。把雞胸肉剖開，撒上黑胡椒顆粒還有鹽醃一會。中間放入芝士片和紫蘇葉一片，封口處撒點麵粉防止露餡。然後把雞排沾一層 ...
1、雞排是雞胸肉。
2、雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“麵包渣”似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作 ...
1、雞排洗淨切成小塊，具體大小參照外面吃的雞米花。
2、放入鹽，胡椒粉，四分之一個蛋清。
3、用手抓勻，醃製半小時。
4、雞肉在澱粉中蘸一圈，然後在蛋液裡蘸一下，最後在麵包糠中滾一遍；
5、倒入雞肉中拌勻，倒一部分雞肉在麵包糠中抓勻；
6、鍋內倒比炒菜稍微多些的油，燒到六成熱，雞肉放下 ...
1、雞排洗淨切成小塊，具體大小參照外面吃的雞米花。
2、放入鹽，胡椒粉，四分之一個蛋清。
3、用手抓勻，醃製半小時。
4、雞肉在澱粉中蘸一圈，然後在蛋液裡蘸一下，最後在麵包糠中滾一遍；
5、倒入雞肉中拌勻，倒一部分雞肉在麵包糠中抓勻；
6、鍋內倒比炒菜稍微多些的油，燒到六成熱，雞肉放下 ...
1、材料準備：雞胸脯肉2塊、雞蛋2個、澱粉2湯匙、麵包糠3湯匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升。
2、雞胸脯肉洗乾淨，切成均勻的丁。
3、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘。
4、準備好澱粉、全蛋液、麵包糠。
5、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上面包糠。 ...
1、材料：雞胸肉250g、鹽少許、黑胡椒少許、耗油10g、雞蛋1個、玉米澱粉20g、麵包糠30g。
2、將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
3、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
4、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
5、從冰 ...
1、雞胸肉：250g；鹽：少許；黑胡椒：少許；耗油：10g；雞蛋：1個；玉米澱粉：20g；麵包糠：30g。
2、將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用。
3、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裡。
4、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味。
...