1、食材：雞翅，排骨，紅薯，土豆，胡蘿蔔，紅椒青椒，大蒜，洋蔥，蠔油，生抽，豆瓣醬，甜麵醬，番茄醬，料酒，花椒，辣椒油，辣椒粉，姜，澱粉。
2、用料酒，胡椒粉，生抽，花椒，生薑末醃製雞翅和排骨備用。
3、紅薯，土豆，胡蘿蔔切條，用油辣椒粉，蠔油，豆瓣醬，甜麵醬，番茄醬，老抽，雞精，澱粉勾芡拌入攪拌均勻備用。
4、倒入油，五分熱放配菜，然後放入雞翅和排骨，撒上胡椒粉和辣椒油，蓋蓋上大火燜上十五分鐘放醬料。
5、燜上十五分鐘左右即可。
1、食材：雞翅，排骨，紅薯，土豆，胡蘿蔔，紅椒青椒，大蒜，洋蔥，蠔油，生抽，豆瓣醬，甜麵醬，番茄醬，料酒，花椒，辣椒油，辣椒粉，姜，澱粉。
2、用料酒，胡椒粉，生抽，花椒，生薑末醃製雞翅和排骨備用。
3、紅薯，土豆，胡蘿蔔切條，用油辣椒粉，蠔油，豆瓣醬，甜麵醬，番茄醬，老抽，雞精，澱粉勾芡拌入攪拌均勻備用。
4、倒入油，五分熱放配菜，然後放入雞翅和排骨，撒上胡椒粉和辣椒油，蓋蓋上大火燜上十五分鐘放醬料。
5、燜上十五分鐘左右即可。
1、主料：雞翅、薑片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油。
2、輔料：甜麵醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、薑絲、五香粉、鹽。
3、提前準備好醬料，放入一個小碗裡攪勻。
4、紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗淨去籽，切成小塊，西芹洗淨切成段，放一起；蒜瓣洗淨去皮，和薑片放一起。
5、雞翅洗乾淨，在雞翅上劃幾刀，用醃雞翅料醃製，抓勻，至少醃15分鐘。
6、鍋內放一塊黃油，開火讓其融化。放入薑片和蒜瓣，爆香。
7、放入胡蘿蔔、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。轉成小火，加蓋，燜煮5分鐘。
8、開蓋，碼上醃好的雞翅，雞翅的醃料也一併倒入，再把調好的醃料均勻的鋪在雞翅上面，然後倒小半碗水。
9、蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鐘。開蓋，倒入青紅椒和西芹。大火拌炒一下即可。
在家做雞排的簡單做法如下：將雞排用鹽，料酒，耗油等醃製2小時以上，然後用牙籤穿起來，依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠，之後下鍋炸至兩面金黃即可撈出。
工具/材料主料：雞胸肉、麵包糠輔料：雞蛋耗油澱粉生抽竹籤料酒姜粉
具體內容首先準備食材，雞胸肉並將其清洗乾淨、生抽、蠔油、大蒜、澱粉、姜粉、料酒等等。
將雞小胸用刀從中間一片為二，用刀背輕輕敲打一遍，這樣雞胸肉會鬆軟。
之後將雞胸肉放入容器中，同時加入蒜末、蠔油、生抽、料酒、少許姜粉、白胡椒粉等調料，抓拌均勻，放入冰箱冷藏醃漬2小時左右。
下一步，將醃漬好的的雞胸肉去掉蒜末，然後用籤子穿起。
然後，先裹上澱粉，在裹上蛋液。
接著，將雞胸肉均勻裹上面包糠。
最後，鍋中放入足夠的食用油，燒至六成熱時候，放入靜置好的雞排，中小火炸至金黃熟透即可撈出控油。