1、食材：雞胸肉500克、鹽10克、蜂蜜20克、大蒜10克、黑胡椒5克、食用油20克、姜5克、蔥5克。
2、將雞胸肉剖成薄片，去膜去筋，然後給兩面撒上黑胡椒。
3、撒上均勻的黑胡椒後，用手輕輕地按壓雞胸肉，兩面都要按壓均勻。
4、現在開始調製醬料，在蜂蜜中蜂蜜中加入一勺食用油，大蒜切碎，生薑，蔥花也都切好備用。
5、把切好的配料加入蜂蜜食用油中，慢慢攪拌均勻，可以再根據個人喜好新增一些調料，比如說辣椒粉。
6、將調好的醬料均勻的塗抹在雞胸肉的兩面，然後放入保鮮盒，放入冰箱幾個小時，一般醃製三個小時足夠了。
7、起鍋燒油，油溫合適之後，下鍋將雞胸肉煎至兩面金黃酥脆，用筷子能夠插入，且不流出湯汁就好啦！
8、出鍋改刀擺盤，一份香噴噴的蜂蜜雞排就完成啦。
1、食材：麵包糠500g、雞胸肉500g、雞蛋1個、鹽小半匙、雞精小半匙、糖1.5小匙、料酒1大匙、耗油1小匙。
2、將雞胸肉清水洗淨，把那種白白的脂肪和雞肉裡面的筋全都去掉，扔掉，然後在用清水清洗，淋幹水分，順著肉的紋理切2釐米左右的厚片，備用。
3、將切好的肉放入一個乾淨的碗中（大碗），放入料酒、鹽、 雞精、糖、耗油雞蛋，用手充分攪拌均勻，特別是雞蛋，一定要把蛋白打散，蓋蓋，醃製30分鐘。
4、將面板用清水清洗一下，然後擦乾水分，取出麵包糠，倒在面板上，多到點，越多雞肉越不沾擀麵杖。
5、將醃製好的雞肉攪拌一下，讓蛋液充分的沾勻每塊肌肉，將麵包糠中間挖個洞，把雞肉放在裡面，然後蓋上，用擀麵杖，擀成博餅即可。
6、把擀好的雞排，用手抖摟抖摟，把多餘的麵包糠抖摟掉，即可。
7、做好的雞排可以用油炸至金黃色即可。
1、材料：土雞1只、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1/3個、幹辣椒6個、花椒1/2茶勺、八角2粒、大蒜5粒、姜5片、生抽1湯勺、料酒1湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺、番茄醬1湯勺、蠔油1/2湯勺、糖1茶勺、鹽少許、啤酒1罐。
2、將雞肉外理乾淨，然後切小塊備用。
3、準備好配菜和香料，土豆，洋蔥，青紅椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮，不用切片，要用整粒的，八角花椒幹辣椒用水沖洗下，擦乾備用。
4、鍋中水燒開，放入雞塊，氽燙至變色，撈出，用清水衝淨雞塊上的浮沫，瀝乾備用。
5、另起鍋倒入油，冷油放入姜蒜炒香。
6、再放入幹辣椒，八角和花椒炒出香味。
7、放入雞塊，倒入一勺料酒，煸炒兩分鐘至雞肉表面微黃;
8、再加入土豆和洋蔥繼續煸炒。
9、加入1勺豆瓣醬炒勻;
10、再調入生抽，蠔油，番茄醬，砂糖炒勻;
11、倒入一罐啤酒，啤酒要沒過雞塊表面，大火燒開轉小火燜制半小時左右，中途要檢查下，如果水份快乾了，可再加入適量啤酒，這時可嘗下味道，再根據自己口味，調入少許鹽。
12、等到湯汁燜煮至剩到鍋中食材的三分之一處，放入青紅椒，煮至斷生即可。