具體做法如下：
材料：蘑菇250g、雞腿菇150g、雞架500g、枸杞適量、胡椒適量、料酒適量、蔥段適量、生薑適量、鹽適量。
步驟：
將雞架切成塊狀。將雞架倒入開水鍋。將煮過的雞架用清水清洗乾淨。將清洗乾淨的雞架倒入砂鍋，煮沸後將多餘的油脂撇掉。油脂撇掉後，將蔥段、姜、料酒、胡椒、食鹽放入砂鍋。雞湯燉開後加入蘑菇，雞腿菇。起鍋前十分鐘加入枸杞、蔥段、姜塊即可。
1、首先先把將雞骨架、豬骨、水、料酒和薑片放入鍋中，焯水5-6分鐘。
2、然後把焯過水的雞骨架、豬骨放入鍋裡，開大火。
3、這時候再所有蔬菜，加水沒過食材頂部，開大火煮沸。
4、煮沸後轉小火，把浮沫撈起來，繼續熬製。
5、一般開小火熬3-4個小時，直至湯汁剩下原來的三分之一即可。
6、熬好後，關火，把湯用篩子過濾一遍，放在一旁晾涼。
7、湯汁放涼後，把它灌到冰格中，放入冰箱冷凍，以便隨時取用。
一、竹蔗胡蘿蔔豬骨湯。
主料：胡蘿蔔500克、豬排骨500克、甘蔗300克。調料：陳皮、鹽。
做法：
1、陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨；
2、竹蔗、胡蘿蔔去皮或留皮均可，切短洗淨，每枝切開四條；
3、胡蘿蔔批去皮，洗淨切角形；
4、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨；
5、水十杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入排骨、胡蘿蔔、竹蔗煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。
二、雞架煲湯。
原料：雞骨架三個，香菜，豆腐半斤，鹽和味精適量；
1、雞骨架洗淨剁成小塊，放在清水裡煮。注意火候；
2、將豆腐切成小塊，待雞架湯煮時放入，小火燉。煮好後將切碎的香菜放入盆中即可。
1、準備好豬骨頭、大米、花生米和鹽。
2、花生米洗乾淨，放在清水浸泡2個小時，泡好的花生米圓潤飽滿，非常漂亮。
3、把豬骨頭清洗乾淨，務必要認真的清洗，剁肉板上經常會有一些汙垢，砍骨頭時會粘附在上面，一定要處理乾淨。
4、處理乾淨的骨頭放入小鍋中，加入適量清水，移至煤氣爐燒開5分鐘，關火再浸泡 ...
1、將煮沸時飄出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。這些也是雜質、異味。
2、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。
3、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較乾淨，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。 ...
1、食材：蘑菇250g、雞腿菇150g、雞架500g、枸杞適量、胡椒適量、料酒適量、蔥段適量、生薑適量、鹽適量。
2、食材的準備，將雞架切成塊狀。
3、將雞架倒入開水鍋戳水。
4、將煮過的雞架用清水清洗乾淨。
5、將清洗乾淨的雞架倒入砂鍋，煮沸後將多餘的油脂撇掉。
6、油脂撇掉後，將蔥 ...
1、牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。
2、沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。
3、洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
4、燒開後明顯看到有血塊和其他髒物。
5、網上有說把上面東西撇乾淨繼續煮，其實骨頭下面還有很多，血塊很大，即使攪 ...
1、把鍋裡的水燒開，將番茄下鍋，大火煮開，煮到番茄的皮都開裂，將其撈起。
2、把表皮撕去。
3、把頭頂中間去掉，切成兩半。
4、蔥姜切段，留著備用。
5、熱鍋放油，少到一些油。
6、將蔥姜放到鍋裡炒出香味時，將番茄下鍋，翻炒一下加入水，可以多倒些，如果喜歡喝湯的話。
7、熬到湯汁濃 ...
1、雞架一個、玉米一個。
2、把玉米洗淨，用刀切成小塊狀，小點比較容易煮熟。放在碟子裡備著。
3、待雞肉解凍成功後，把袋子去掉，將雞肉用清水清洗兩遍，裝在碗裡把水分瀝掉。另外準備好姜蒜。
4、接下來就是準備燉湯了。預熱鍋底，倒入一點點油即可，因為雞肉本身有點肥油。先把雞肉放進去翻炒2分鐘左右， ...
1、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，將骨頭裡的血水浸泡出來！
2、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋，這樣髒東西才能充分煮出來！撇淨上面的血沫！
3、撈出骨頭放涼洗淨待用！準備好輔料！
4、將骨頭放入砂鍋。一次性添夠水。沒過骨頭為好，將時間設定好！鍋 ...