用料：雞胸肉，料酒，黑胡椒粉適量，鹽適量，雞蛋，澱粉適量。
做法：
1、將雞胸肉切成條狀。
2、準備適量的料酒，加入料酒去腥。
3、加入適量的黑胡椒粉，鹽，雞蛋攪拌均勻。
4、再加入適量澱粉，抓勻醃一會。
5、盤子裡放入麵粉，放入雞柳沾滿面粉。
6、放入油鍋炸制，用筷子攪動一下，炸至表面金黃即可。
1、做的時候要用刀背拍雞胸肉幾下，肉更鬆一些，切成粗條，加入鹽，胡椒粉， 料酒雞蛋清醃製半小時；
2、準備好麵包糠；
3、取一根 雞柳蘸上勻雞蛋液，放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠；
4、鍋內倒入色拉油，小火燒熱油至五六成熱，改成中小火，輕手入 雞柳，炸至金黃色，撈出控油即可。
和麵時加入白糖、酵母、牛奶，可以增加油條的口感，能夠促進麵糰的發酵、較少發酵的時間，麵糰和至光滑時需加入食用油，將鹽、小蘇打、溫水的混合溶液和進面裡，二次醒發麵團。小蘇打是膨大劑，是做油條的關鍵。
油條也稱餜子、油炸鬼、油炸果、大果子、油饃，是一種長條形中空的油炸食品。
油條的叫法各地不一，如山西稱之為麻葉，東北和華北地區稱為餜子，廣州及周邊地區稱油炸鬼。
油條口感鬆脆有韌勁，製作油條時使用鮮酵母或老面發酵麵糰，加入純鹼可以使炸出的油條更加疏鬆。
準備麵粉在做油條的時候，一定要注意到麵粉的選擇，有很多人可能覺得隨便選擇什麼麵粉都一樣，其實並不是，不能夠選擇到錯誤的麵粉，選擇錯誤的話就會讓炸出來的油條特別不好吃。一般建議選擇中筋麵粉，中筋麵粉會讓炸出來的油條口感更好。
在麵粉裡面打入兩個雞蛋，加入適量的鹽，酵母用溫水化開，再把溫水加在麵粉裡面，一 ...
1、焯水的問題：有人說：燉雞湯，焯水是必需功課。其實，不然。營養味美的做法：冷水時就把雞肉放下入砂鍋，大火燉開後，一點點的撇去浮沫與油脂，加少許料酒、姜蔥，然後小火煲湯，再燉至爛即可，加鹽。雞塊一定不要焯水，因焯水受熱，其營養成分都會在不同程度上受破壞，雞的鮮味就會流失，而雞湯講究的恰恰就是湯的美味及營養 ...
材料：餃子皮適量、白芝麻適量、花生米適量、白砂糖適量。
步驟：1、先將花生米洗乾淨切成小顆粒，芝麻用過濾器洗好；
2、用鍋鏟將芝麻炒幹；
3、加花生油，倒入花生碎料進行炒，注意小火，炒到白芝麻有點黃色，馬上熄火起鍋；
4、加入適量的白糖；
5、晾涼餡料就可以包餃子；
6、餃子包好後 ...
帶魚含有豐富的微量元素，對人們的身體系統有很好的營養作用，常吃帶魚還有養肝補血、健美的功效。炸的帶魚雖然減少了一些微量元素，但是口感外焦裡嫩。
方法步驟如下：
1、把帶魚洗淨，用剪刀剪成小段備用；
2、拿出三個雞蛋，把蛋黃和蛋清分別分開到2個碗裡，只留下蛋清，把蛋清用筷子使點勁攪均勻；
3 ...
雞肉百吃不膩，雞肉也有很多種做法，今天我們一起來做白切雞怎麼樣？一來嘗試一下吧
雞洗乾淨，內臟去幹淨，生薑排成茸
小蔥切碎，在鍋中倒入冷水，水量能沒過雞為準，加入蔥，姜，食鹽適量，胡椒粉適量，大火燒開
把雞放入水中，小火煮半小時關火，在開水中泡20分鐘，斷生
準備一盆涼水，把雞撈出泡在冰水 ...
火鍋雞的做法：
1、將鍋中放油，大蔥切段，薑切片，蒜剝皮，和乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味；
2、放入雞塊，炒至肉塊4成熟；
3、添湯，放入花椒、大料、白糖 、食鹽、雞精各適量；
4、倒入火鍋中，加熱。待肉熟後加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食。 ...
1、準備材料:糯米粉500g，蘇打粉100g，豆沙餡300g，白芝麻100g，清水480ml，泡打粉2g，油600ml，白砂糖100g。
2、糯米粉、蘇打粉、泡打粉拌勻過篩，加入白糖拌均勻。
3、加入300毫升清水混合和成麵糰。
4、取15克的糯米粉團用手將麵糰表面揉成光滑溼潤。
5、放入 ...