1、雞樅300g，油300ml，鹽10g，辣椒10g，生薑10g，大蒜10g，花椒5g。
2、雞樅洗淨，姜切絲，辣椒切段。
3、鍋裡油燒開，放入雞樅，小火熬製雞樅變幹；放生薑，大蒜，花椒，辣椒進去，熬20分鐘，放鹽進去，熬10分鐘即可起鍋。
1、雞樅300g，油300ml，鹽10g，辣椒10g，生薑10g，大蒜10g，花椒5g。
2、雞樅洗淨，姜切絲，辣椒切段。
3、鍋裡放油燒開，放入雞樅，小火熬製雞樅變幹；放生薑，大蒜，花椒，辣椒進去，熬20分鐘，放鹽進去，熬10分鐘即可起鍋。
雞樅油一般拌飯食用。首先將米飯盛入碗中，並將米飯放涼，待米飯微涼後，將雞樅油取出，並放入米飯中，然後用筷子將米飯和雞樅油攪拌均勻，最後放入少許香油，即可開始食用。
具體操作步驟如下：
1、首先將米飯盛入碗中，並將米飯放涼。
2、待米飯微涼後，將雞樅油取出。
3、將雞樅油放入米飯中。
4、然後用筷子將米飯和雞樅油攪拌均勻。
5、最後放入少許香油，即可開始食用。
能炸175克雞樅油。
雞縱是一種菌類，菌肉肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，含人體必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。
食材：雞樅、食用油、生薑、大蒜、花椒、辣椒、鹽。
具體做法：
1、將雞樅洗乾淨，濾幹水份；
2、鍋子放入油，燒開，把濾幹水份的雞樅放入鍋中 ...
1、將雞樅根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。
2、將洗好的雞樅放入漏篩裡瀝乾水分。
3、把瀝乾水分的雞樅用手撕成小塊。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些。
5、放入雞樅菌油炸。
6、準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
7、雞樅的水分炸至半乾時放入適量鹽。
8、放入蒜瓣繼續 ...
1、準備新鮮雞樅菌。
2、雞樅菌去泥腳洗淨。
3、菌柄用手撕成均勻的細絲，菌蓋也切成同樣粗細的絲。
4、大火起鍋放油，油煉製熟後關火降溫，待油溫約五成熱時，開小火放入蔥段、幹辣椒，花椒、八角小火慢炸至幹辣椒略微發黑。
5、撈出作料後放入雞樅菌慢火炸幹水分。
6、瀝出多餘的油，炸乾的菌絲 ...
雞樅油發酸說明它已經變質了，裡面會滋生大量的細菌和微生物，不建議繼續食用。雞樅油是雲南的特色美食，可以作為下酒菜，也能當成調料食用，十分下飯，不過雖然烹製後的雞樅油儲存時間較長，但是儲存不當，也容易變質發黴。
雞樅油怎麼儲存
將雞樅油購買回來後，若是開瓶了一定要密封儲存，還要放到陰涼通風的地方，避 ...
材料：凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖300克，八角6粒。
做法：1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用。
2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾。
3、加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。 ...
1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。
2、準備新鮮雞樅菌。
3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。
4、用手撕成絲。
5、青椒切成絲。
6、提前泡軟的黑木耳切成絲。
7、起油鍋。
8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
9、接著放入黑木耳絲翻炒。 ...
1、原料準備：雞樅菌200G，豬瘦肉G100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。
2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。
3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。
5、抓拌 ...