1、雞湯熬到一半不可以加水。那樣會使雞湯香氣全部跑走。
2、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了，這次我加的酸筍，酸筍的酸味是自然形成的，清淡開胃爽脆，能夠很好的中和湯內的油味，增加湯的鮮亮適口和鮮美度。
3、不能用炒菜的鍋燒，燉雞湯必須是砂鍋。
4、燉湯時要大火燒開後改成小火燉，水一次加足，中間絕不開鍋加水，尤其是沸騰前的那十幾分鍾，如果開蓋就跑氣咯。
5、可加參須、枸杞子、紅棗等增色補益，我家正好有芡實與紅棗、買了兩根黨參加進去了，味道更好。
1、雞湯熬到一半不可以加水。那樣會使雞湯香氣全部跑走。
2、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了，這次我加的酸筍，酸筍的酸味是自然形成的，清淡開胃爽脆，能夠很好的中和湯內的油味，增加湯的鮮亮適口和鮮美度。
3、不能用炒菜的鍋燒，燉雞湯必須是砂鍋。
4、燉湯時要大火燒開後改成小火燉，水一次加足，中間絕不開鍋加水，尤其是沸騰前的那十幾分鍾，如果開蓋就跑氣咯。
5、可加參須、枸杞子、紅棗等增色補益，我家正好有芡實與紅棗、買了兩根黨參加進去了，味道更好。
1、雞湯燉到一半水不夠，可以往裡面二次添水，在加水的時候要注意加熱水，不要加冷水，否則會導致雞肉在煮的過程中肉質變硬。
2、同時還會導致蛋白質和脂肪凝固，不容易變爛，另外雖然加熱水口感會比加冷水好，但是仍然會變差一些，建議在燉煮前加足水更好。
雞湯燉到一半水不夠，可以往裡面二次添水，在加水的時候要注意加熱水，不要加冷水，否則會導致雞肉在煮的過程中肉質變硬，同時還會導致蛋白質和脂肪凝固，不容易變爛，另外雖然加熱水口感會比加冷水好，但是仍然會變差一些，建議在燉煮前加足水更好。
雞湯燉到一半水燉完了怎麼辦
雞湯是我們生活中比較常見的一種湯品，既有營養味道又非常好，在燉雞湯的時候要注意把握水量，若是出現了燉到一半水不夠的情況，為了避免浪費，就只能往裡面二次添水了。
雞湯燉到一半水不夠，在添水的時候不能直接倒冷水，否則會導致煮出來的雞肉肉質變硬，同時雞肉裡面的蛋白質和脂肪也會迅速凝固，不容易變爛，鮮味流失嚴重。
而加熱水的話，雖然同樣會出現降低營養成分和口感的情況，但是口感會比直接加冷水要好一些，這樣也能避免材料浪費。
燉雞湯要一次性加足水
燉雞湯建議在燉的時候一次性加足水，開小火讓其慢慢的煮、慢慢的熬，這樣口感才會更加鮮美，雞肉肉質也會更為細膩，若是等到快煮好了感覺湯有點多，開大火稍微煮一下就可以了。