材料：雞一隻，約七百五十克，人參二十五克，淮山五十克，米一百五十克。
步驟：
1、人參切片，淮山、米洗淨。
2、雞剔淨，去腸雜留雞肝切片，把雞放滾水鍋內，大火煮滾，改文火煮一小時，撈起雞，拆雞成絲。
3、把人參、淮山、米放入雞湯內，大火煮滾後，改文火煲粥。
4、粥將成時放入雞肝、雞肉絲，待到水翻滾時，調味供用。
功效：補氣養血，健體益顏。
可以。烏雞湯中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，而香菜是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，氣味十分特殊，其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分；烏雞湯和香菜的營養成分並無衝突，而且香菜中含有的揮發油成分可以去除烏雞肉的肉腥味。
烏雞湯放香菜要注意什麼：不宜多放：烏雞湯中放香菜可以起到提鮮去腥的作用，但是也不宜放太多，建議放一點點綴即可，因為香菜的氣味十分濃重，如果放得太多，還會蓋過烏雞湯原本的鮮香味道。
不宜早放：烏雞湯中放香菜不宜放得過早，建議待湯成後，再放入香菜，因為香菜易熟，如果放得過早，會影響香菜的色澤以及口感。
人參具有滋補元氣、安神益智、健脾益氣、生津和滋補強壯的效果，不過不宜長期服用，會引起頭痛、失眼、心悸及血壓升高等症狀。枸杞子具有強精和強壯身體的功效。二者與淮山、香菇、土雞燉湯，可滋養身體、增強體力、補氣補血。 ...
竹蓀燉雞湯可以放白蘿蔔，做法如下。
主料：雞肉1000克、白蘿蔔200克、竹蓀100克。
輔料：大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克、紅棗6克。
步驟：1、將雞肉洗淨，瀝乾水分備用；
2、紅棗洗淨，去核；
3、薑切片，蔥切段。白蘿蔔洗淨後剁成塊狀備用；
4、將蔥段、薑片、紅棗、竹蓀放 ...
由個人喜好。
食材用料：烏雞半隻、紅棗12粒、枸杞8克、清水適量、雞精適量、鹽適量；
做法：
1、鍋中倒入適量清水燒開後放入烏雞焯掉血水；
2、烏雞撈出洗淨瀝乾水分備用，紅棗、枸杞洗淨備用；
3、把烏雞、紅棗、枸杞放入燉盅裡；
4、加入清水沒過食材即可；
5、蓋上蓋子，放入燉鍋 ...
製作雞湯時，合理新增中藥材，會對身體有一定的益處，起到滋補保健的作用。
常見的在雞湯中新增的中藥材有：
枸杞、大棗、黨參、人參、天麻、當歸、黃芪、黑豆、熟地、淮生、茯苓、白芍、炒白朮、炙甘草、熟地黃、川芎等。
以上藥材對人體均有益，但是要注意，身體患有疾病的人群，需要在藥師的指導下進行新增，才 ...
板栗阿膠烏雞湯是一道傳統藥膳。把烏雞切塊，薑切片備用；鍋裡水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、板栗；鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時；最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。 ...
山藥胡蘿蔔雞湯的做法如下：
原料：山藥、本雞、胡蘿蔔、薑片、料酒、蔥花。
做法：
1、雞洗淨焯水後，斬段備用。胡蘿蔔和去皮山藥切小塊備用；
2、煲鍋內加適量清水，加入雞、山藥塊、薑片、料酒，加蓋燒煮；
3、待煲鍋燒開後，轉小火燒20至40分鐘，開蓋加胡蘿蔔塊和鹽，再加蓋繼續保持小火10 ...
當歸燉雞是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸為配料，主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血，保肝之功效。當歸，是最常用的中藥之一，具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸之功效，主血虛諸證、月經不調、經閉、痛經、症瘕結聚、崩漏、虛寒腹痛、痿痺、肌膚麻木、腸燥便難、赤痢後重、癰疽瘡瘍 ...