1、純正的豆腐串要切割成稜形塊，隨後串在小籤子上，碼在燉鍋裡，切割成一指寬的條就可以了。
2、用半支老母雞燉一鍋老母雞湯，燉上三四個鐘頭。
3、湯燉好後，將以前切完的豆油皮入鍋，放鹽調料。
4、湯開後轉文火，慢火煮上半小時。
5、蒜碾成泥，兌些調水成蒜汁，香萊切末。
6、煮好後盛盆，澆上蒜汁、蒜蓉辣椒醬、香萊末，開吃。
1、食材：烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
3、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
4、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
1、雞肉半隻、人參8克、紅棗5個、枸杞50粒、食鹽1勺。
2、做法：新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊；這一步可以請店家代勞。
3、用清水浸泡半個小時，期間更換2-3次水，這樣可以去掉血水；如果是冷凍雞肉，則需要汆湯。
4、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘。
5、人參洗淨後，切片洗掉紅棗、枸杞上的灰，以及其他雜質。
6、將雞肉、人參、紅棗、枸杞全部放入燉盅，加夠足量的清水。
7、選擇“肉類”，燉3個小時；2.5個小時候，調入適量鹽。
1、材料：雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵、山藥11克、鹽、雞精各適量。
2、蓮藕洗淨去皮，切成片。
3、雞腿洗淨，剁塊。
4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝乾水分。
5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢燉30分鐘。
6、起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。 ...
1、雞肉斬件，加調料一起醃製15分鐘。車螺買回後，放入清水中，切一個辣椒一起浸泡，直至車螺吐盡泥沙。
2、鍋裡放少許油，把醃製好的雞肉過一下油，倒入開水，大火煮至奶白，倒入砂鍋中，小火再煮30分鐘。出鍋前，倒入車螺，煮5分鐘左右出鍋。 ...
1、豬肚加鹽加白醋洗幾遍，洗乾淨後切塊，裝碗裡。
2、生薑洗乾淨，切片；八角過水洗乾淨。將其一起裝在碟子裡備用。
3、鍋里加水，豬肚倒入鍋裡。水開後再煮2分鐘，撇去浮沫，撈出豬肚，用清水洗乾淨。
4、豬肚倒入鍋裡，放入薑片和八角，加入黃酒。蓋上鍋蓋，摁住煲湯鍵定時煲湯2個半小時。
5、雞肉 ...
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左 ...
1、鍋裡放黃油少量，滑炒蟹味菇，加少許鹽，斷生起鍋。
2、將香茅，香菜根，高良薑下鍋，加高湯，加入一半椰漿，待水開。
3、水開加入雞腿塊和蟹味菇同煮，將餘下椰漿全部加入。水開轉小火。
4、雞肉煮熟加適量魚露、糖。
5、關火，加入青檸檬汁約半顆，泰椒圈和香菜點綴即可。 ...
1、主料：土雞1只、有機海參3只。
2、輔料：蔥1段、姜1塊、鹽適量、枸杞少許、娃娃菜1顆、純淨水適量。
3、將海參沖洗乾淨，放入一個乾淨無油的容器，倒入純淨水，放入冰箱，冷藏泡發48小時，12小時換一次水。
4、這是泡發24小時的樣子。
5、這是泡發48小時的樣子，這時候海參已經泡到沒有 ...
1、材料：鮮活雞胸肉250克，阿膠5克，鹽少許。
2、將雞胸肉洗淨，斬件，放入燉盅，加入阿膠；
3、先將水煮開，將煮沸的開水適量加入到燉盅；
4、將燉盅放入到有餘下沸水的鍋中，加蓋小火燉約1.5h；
5、加入少許鹽花即可。 ...